CSID Що трапляється Доктор М’ясо рекомендував діабетикам, які асортименти дозволені і в чому
Мені дозволено зрідка їсти стейк, якщо у мене діагностовано цукровий діабет?
Це одне з питань, які страждають на найпоширеніші харчові захворювання.
М’ясо не підвищує рівень цукру в крові, натомість жир сприяє резистентності до інсуліну.
У більшості пацієнтів з діагнозом цукровий діабет цей стан також пов’язаний з високим кров’яним тиском, високим вмістом жиру в крові або високим вмістом сечової кислоти.
"Через це споживання м'яса, особливо жирного або фаршу, смаженого є досить проблематичним", - говорить доктор Антонела Бурлаку, головний ендокринолог.
Тому, якщо пацієнти з діабетом контролюють пов’язані з ними захворювання, великих обмежень щодо м’яса немає.
"Він може з’їсти близько 100 грамів м’яса на день. Приготування: запечене або варене, не смажене в олії ", - каже лікар.
При цукровому діабеті, проблема полягає не в м’ясному білку, а в жирі. Це підвищує резистентність до інсуліну. Тому цього слід уникати. Птиці легше, оскільки жир знаходиться безпосередньо під шкірою, тому він локалізований. У яловичині, вівцях або свинині жир знаходиться між волокнами. Тож видалити це неможливо. Ось чому кількість червоного м’яса слід зменшити.
Крім того, уникайте згубного поєднання поруч із безмасляним запеченим стейком.
"Бажано уникати поєднання білків м'яса тварин і крохмалів, вуглеводів, навіть якщо це цілі вуглеводи, оскільки процес засвоєння їжі перестає здійснюватися належним чином", - говорить доктор Андреа Драгоміреску, дієтолог.
Допускається лише одна альтернатива.
"Для тих, хто хоче їсти м'ясо, найкращим вибором є його вживання з овочами", - каже доктор Андреа Драгоміреску.
Це поєднання запеченого м’яса та щедрих салатів з невеликою кількістю оливкової олії та якомога менше натурального оцту. Поруч з відвареним м’ясом можна додати соус з хроном, оливковою олією та натуральним оцтом для смаку.
Смаження в духовці правильно асоціюється з горохом, стручковою квасолею або грибами, над якими вказаний сік лимона. Таким чином, ви досягнете успіху та схуднете, що є важливою метою у контролі діабету.
"Втрачаючи вагу, інсулінорезистентність знижується, при вживанні їжі з нижчим вмістом ліпідів інсулінорезистентність зменшується. І тоді цукровий діабет покращується ", - каже ендокринолог.
Таким чином, пацієнти можуть зменшити дозу інсуліну, за рекомендацією лікаря, і контролюватимуть своє захворювання лише за допомогою дієти.