CSID Що трапляється Лікувальна дієта - режим хворих на алергію - CSID Що таке
Побічні реакції на їжу привернули увагу 2000 років тому.
З початку цього століття медична література виявляла особливий інтерес до реакцій організму на певні продукти харчування. Експерти вважають, що у 6-8% дітей у перші три роки життя виникає харчова алергія. Більшість дітей долають ці алергії з віком.
За оцінками, у дорослих страждає від 1 до 5% людей.
Діагностувати алергію важко через безліч діагностичних критеріїв. Однак після виявлення алергії основним принципом управління дієтою є уникання продуктів, що містять білки, що викликають клінічні симптоми.
Якщо у вас алергія або непереносимість певної їжі, буває збалансованим та здоровим харчуванням щодня.
Тому елімінаційна дієта корисна при харчовій алергії, такі як пшениця, молоко, яйця, арахіс, соя, горіхи, молюски, риба тощо.
Як діє елімінаційна дієта?
Передбачається, що існує вісім продуктів, що відповідають за понад 90% усіх харчових алергій. Сюди входять яйця, молоко, пшениця, арахіс, соя, горіхи, молюски та риба.
Елімінаційна дієта - єдиний спосіб боротьби з цією алергією. Основний принцип цієї дієти полягає в тому, що стан, викликаний дієтою, буде виправлений, якщо шкідливу їжу виключити з раціону. Елімінаційні дієти з подальшим повторним введенням у раціон підозрюваних продуктів слід застосовувати лише в тих випадках, коли алергічні симптоми не загрожують життю.
Потрібно бути обережним, щоб ненавмисно не поглинати підозрілу їжу як частину іншої їжі.
Людям, що страждають алергією, потрібна дієтична порада, яка допоможе їм з’ясувати, на що слід звертати увагу на етикетках продуктів.
Уникати продуктів, які викликають побічні ефекти, не так просто, як це звучить. Наприклад, яєчний білок можна знайти на етикетці їжі під назвою: альбумін, яєчний білок, яєчний жовток, глобулін, овальбумін, овамуцин, ововітеллін, симплес, ліветин або лецитин. Навіть замінники яєць часто містять яєчний білок.
Плюси і мінуси
Елімінаційна дієта ефективно запобігає симптомам, спричиненим харчовою алергією. Недоліком є те, що залежно від кількості алергій у зацікавленої людини дієта може бути обмежувальною і мати дефіцит поживних речовин.
Зберігати назву всіх можливих харчових інгредієнтів для кожної алергії та отримувати список харчових інгредієнтів, що подаються у ресторані, може бути важким.
Це правильна виключаюча дієта для вас?
Ця дієта підходить для людей, у яких діагностується певна харчова алергія, та тих, хто має проблеми з шлунково-кишковим трактом, які хочуть виявити продукти, що викликають ці симптоми.
Однак дієта може бути дуже обмежувальною, тому вам потрібно буде бути обережним, щоб виключати лише ті продукти, які викликають побічні ефекти.
Що стосується загального способу життя, дієта не передбачає значних змін, ця дієта використовує особливо дієтичні обмеження для полегшення симптомів.