CSID Що трапляється з лікарем Щоденник хтивих завжди на дієті, коли вони стали частинами
"Моя мама приготувала тобі фрикадельки", - каже він мені в кінці мого візиту до рідної Ольтенії і довіряє мені коробку, кришка якої кричить, що він її затягує. Давайте зрозуміємо, я люблю котлети, про які йде мова, але востаннє на сковороді сиділо близько 200. І у більшості з них була запечатана доля: "для Пападі, щоб відвезти їх у Бухарест". Не ображайся, мамо, але в яке чудовисько ми, люди 2011 року, перетворили поняття порції їжі?
Та сама історія з моєю бабусею, про яку я оголосив по телефону перед візитом, що я готовий поставити додаткову передплату в спортзал, розбити 3 пари кросівок і скористатися біговою доріжкою, щоб цього року скуштувати її казковий абрикосовий торт.
Потроху всього, я сказав йому. Я виявив, що два лотки на пару розливаються. Зірвавши кілька квадратів, я з'їдаю фрукти і викидаю стільницю (сподіваюся, ти цього не читаєш, бабусю! І нехай сусіди збережуть це для себе ...) Я запрошую своїх родичів на легку вечерю. Кальмар, я тихо віддаю наказ, який повинен звільнити мене від гріха терпкого. Привіт!
Ну, коли дует з’явився на знімальному майданчику, я відчув поштовх встати, щоб допомогти їй - я ледве міг її нести. І коли вона вдарила його переді мною, я запитав її, чи їй є чим підперти стіл, оскільки вона, безперечно, впаде від такої ваги. Три чверті, скажімо, порції, хоч це і виглядає настільки делікатно для того насипу кальмарів, залишились недоторканими. Як ми стали добрими людьми, щоб потурати собі так, ніби скоро ми перетворимося на паштет, як бідні гуси чи качки?
"Ми теж хотіли б замовити?" картоплі з картоплею ”
Я навмисно залишив там знак питання, бо заявляю, що готовий розпочати універсальну петицію про відмову від терміну порції, коли ми говоримо про перевантажені блюдця. Ось що говорить нам тлумачний словник: PORTIE, portii, s. F. 1. Визначена кількість матеріалу, речовини, їжі, призначеної для використання відразу чи через певний проміжок часу. 2. (Особливо у формі порцій) Частина цілого (розділена); шматок, фрагмент.
Де в наших щоденних кулінарних історіях знаходиться "визначена кількість", "шматок" чи "фрагмент"? Тема також на деякий час зайняла журналістів MSNBC, які зібрали цікаві дані. Вони переглянули кілька досліджень, проведених на цю тему, щоб побачити, наскільки змінилася кількість їжі, яку ми готуємо під час їжі за останні 20 років. Два дослідження були зосереджені на харчуванні студентів - у 2003 та 1984 роках.
У 2003 році студенти вже клали на 20% більше пластівців, ніж їх однокласники у 84-му. Чаша за ці роки поглибилася. Склянка апельсинового соку також набрала 40 відсотків, що означає 50 зайвих калорій або, якщо хочете, приблизно 2 кілограми з половиною більше за шкалою, наприкінці року.
Вечеря та обід також зросли на 50%. Що змушує дієтологів насторожено стверджувати, що в наші дні люди їдять вже не шлунком, а очима.
Існує, я з подивом виявив, табір спеціалістів, який стверджує, що гігапорти, які ультраситурують нас, були б не дуже, дуже винними в і без того огидної округлості, яку набувають багато землян. Ми повинні хотіти фаст-фуду (який, я думаю, незалежно від того, скільки пресервів та інших він містить у собі, залишиться таким, як і в день розрізання, сотні тисяч років). Ці люди теж не говорять поганих речей, але хіба ви не кажете мені, що якщо я щодня харчуюсь здоровими стравами, але у величезних кількостях, вони навіть поміщаються в макову сукню? Я не думаю, що в теорії дуже "маки" ...
Кожен денім має відмову
Є також дослідження, яке говорить нам, що люди їдять більше, коли їм подають більше. Як побічний знак. Я перетворив це з mititei та sarmale на руколу та мюслі, але для мене все ще залишилось щось від такої їдять родини: сволоч їсти все, «це просто не гріх.
І багато разів, хоча я відчуваю себе ситим, я беру ще один глоток салату, і ще один, і останній, я обіцяю. Ви, ті, хто винайшов і заохочував мамонтові порції та зіпсував мої розрахунки калорій, я б подав до вас на суд! Керол Берд-Бредбеннер, професор дієтології в американському університеті, стверджує, що в ресторанах все розроблено для споживання якомога більше. У будь-якому випадку, ми насправді не знаємо, як оцінити, скільки у нас їжі, це нам боляче, це нам добре. І якщо є також глибокий контейнер, ми "загубимося" в наближеннях.
Неофіційне дослідження, проведене в 1994 р. І згадане MSNBC, говорить, що стандартний розмір тарілки, що використовується в ресторанній галузі, збільшився з 25 см до 30. Досить, щоб вмістити на 25% більше їжі. А з міста звичка переїжджає додому, де, якщо вам цікаво, ви жахаєтесь, скільки їжі, без якої ми можемо обійтися, ми споживаємо. Звичайно, я не стану вашим улюбленцем, і ви точно не будете робити зі мною футболки після цієї відповіді, але я повинен сказати: це просто справа звички. Як ми дізналися, саме так наш шлунок може бенкетувати бенкетами. Шахта, він навіть навіть не знає, що це ...