CSID Що відбувається Doctor 8 речі, які потрібно знати про запалення та дієти
Ми розбираємо одне з найпоширеніших ключових слів у здоров’ї - запалення, щоб з’ясувати його справжню небезпеку та зрозуміти, чому всі говорять про це.
Запалення - це імунна відповідь на інфекцію, подразнення або травму, лише частина складної біологічної відповіді на шкідливі подразники. Проте в останні роки тема запалення стала суперечливою. Це було пов’язано з незліченними станами, починаючи від інсульту і закінчуючи раком, від хвороби Альцгеймера до афективних розладів, таких як тривога або безсоння. Незліченні клінічні дослідження викликали питання щодо запалення, і безліч дієт, заснованих на продуктах із протизапальними властивостями, стверджують, що вони можуть зменшити ризик цих серйозних захворювань.
Ось все, що потрібно знати, перш ніж турбуватися про запальні та протизапальні дієти.
1. Іноді запалення може бути корисним для організму - насправді це основна функція вашої імунної системи
Удар, опік, жало - фактори, які можуть спровокувати запальний процес, тобто запалення. Природна запальна реакція організму проявляється такими симптомами, як почервоніння, спека і набряк. У цьому випадку запалення є необхідним і являє собою механізм організму, за допомогою якого воно захищається і виліковується. Ваше тіло захищається, направляючи клітини до системи, щоб зупинити бактерії та інші патогени. Це відоме як гостре запалення. Саме тому, що реакція організму гостра, вона повинна тривати лише кілька годин або днів, протягом яких тіло захищає та лікує.
2. Організм завжди перебуває в якомусь запальному стані
Запалення є частиною вашої імунної системи. Травми і навіть лихоманка - приклади запальної реакції, яка забезпечує оздоровлення організму. Незважаючи на суєту навколо протизапальних дієт, ви не можете повністю придушити функції організму - вам завжди знадобиться якась форма запалення. Велику частину часу запалення рятує нас, запобігаючи бактеріям або вірусам. Коли ці мікроби потрапляють в організм, запалення починає оборонну атаку як на загарбників, так і на інфіковану тканину.
3. Коли імунна система надмірно реагує, можуть виникнути проблеми зі здоров’ям
Першою ознакою того, що наша імунна система перевищує свої межі, є поява алергії. Скажімо, у вас алергія на арахіс, якщо ви її з’їсте, ваша імунна система матиме сильну алергічну реакцію, і, залежно від того, наскільки сильною є алергія, це може навіть спровокувати смерть людини. Такі захворювання, як вовчак або розсіяний склероз (обидва аутоімунні захворювання), виникають, коли імунна система не може визначити різницю між тим, що небезпечно для організму, і тим, що не небезпечно.
Хоча механізм ясний, досі не існує ліків від більшості аутоімунних захворювань, є лише ліки, які дозволяють тримати їх під контролем. У разі діабету 1 типу, також аутоімунного захворювання, він руйнує клітини, що виробляють інсулін у підшлунковій залозі. Ревматоїдний артрит - ще один приклад аутоімунного захворювання, яке викликає запалення суглобів. Хронічне запалення може вражати інші частини тіла, такі як легені, нерви або судини.
4. Коли ви чуєте, як люди говорять про небезпеку запалення, це означає хронічне запалення
На відміну від гострого запалення - реакції організму на рани чи інфекції - хронічне запалення не грає корисної ролі. Більше того, хронічне запалення є реальною небезпекою для здоров’я, оскільки його симптоми не видно. У разі хронічного запалення організм починає атакувати себе, викликаючи побічні ефекти, які можуть лежати в основі багатьох захворювань.
Хронічне запалення проявляється по-різному від людини до людини. Було встановлено, що хронічне запалення може дестабілізувати відкладення холестерину в коронарних артеріях, що призводить до інфарктів і навіть інсультів. Наприклад, хронічне запалення може збільшити ризик серцевих нападів до 3 разів. Зв'язок між хронічним запаленням та різними захворюваннями вчені не до кінця розгадали.
5. Ожиріння, яке вважається симптомом хронічного запалення
Хронічне запалення підвищує резистентність до інсуліну, а це означає, що рівень цукру в крові залишається надзвичайно високим. Це посилює тенденцію до ожиріння та діабету. Керолайн Аповіан, професор Медичної школи Бостонського університету, пояснює: «Я помітила, що хронічне запалення є джерелом ожиріння. Запалення також відповідає за компульсивний апетит і труднощі або нездатність скинути зайві кілограми ». Дієтолог зазначає, що організм реагує на це накопиченням жиру, що призводить до активації прозапальних молекул і припливу клітин імунної системи, особливо макрофагів, які усувають патогени, мертві клітини та залишки клітин з травмована область. "Тоді запалення може призвести до серйозних захворювань серця та підшлункової залози. У цьому випадку запалення має певний ефект доміно: коли організм розвиває жировий прошарок, запальні реакції будуть помножуватися, і все більше і більше органів буде уражено ", додає Аповіан.
6. Є способи контролювати запалення (до певного рівня!)
Якщо у вас розтягнення зв’язку або температура, вам не доведеться турбуватися. Це приклади запалень, які можна вилікувати протизапальними препаратами. Пошкодження тканин призводить до запалення і збільшує проникність судин з подальшим витоком рідини в м’які тканини навколо щиколоток. Лід бореться з посиленим припливом крові до ураженої ділянки, зменшує набряки, почервоніння та спеку. Застосовується відразу після травми, запобігає запаленню.
Гостре запалення має чітку мету і роль, для вас це не погано, крім того, що воно може бути болючим. З іншого боку, в аутоімунному стані організм атакує сам себе. На сьогоднішній день медицина не має терапії, здатної усунути це порушення в захисних механізмах організму. Але кожен із захворювань (розсіяний склероз, ревматоїдний артрит або хронічні колопатії) має лікування, яке допомагає тримати симптоми під контролем.
7. Їжа, яку ви вживаєте, може впливати на запалення в організмі, але єдиної думки щодо протизапальної дієти немає
Оброблені вуглеводи, будь-яка їжа, що містить трансжири, холодне м’ясо, червоне м’ясо та будь-що з високим вмістом цукру, може спричинити запалення в організмі та пов’язати з кількома проблемами зі здоров’ям, пояснює дієтолог Аманда Голдфарб. З іншого боку, є дієтологи, які називають протизапальні дієти такими ж модними. Керолайн Аповіан каже, що ці дієти не мають конкретного плану, який може зменшити запалення, але пропонують змінити харчові звички. Дієтолог вважає, що ефективніше сказати клієнту: "Давайте подивимося, що ми можемо змінити у вашому раціоні", ніж "Відтепер вам доведеться дотримуватися протизапальної дієти". Основною ідеєю було б зменшити оброблені харчові продукти та замінити їх якомога більшою кількістю тих, що зменшують запалення, таких як багаті на незамінні жирні кислоти омега-3 (лосось, тунець, сардини), фрукти та овочі, багаті антиоксидантами та деякими супер-спеціями, такими як імбир, куркума, кориця або кардамон.
Багато з цих дієт стверджують, що вони прискорюють процес схуднення, зменшують ризик деяких захворювань або уповільнюють процес старіння. Навіть якщо деяких дієтологів не переконує вживання терміна протизапальна дієта, вони всі сходяться на думці, що ви повинні включати в свій раціон якомога більше свіжої їжі. Коли ви харчуєтесь здорово, ви почуватиметеся краще і втратите зайві кілограми!
8. Якщо вас турбує запалення, здорове харчування - це хороший початок
Незалежно від назви дієти, якої ви дотримуєтесь, дієта, заснована на продуктах, багатих антиоксидантами, незамінними жирними кислотами Омега-3, зменшенням цукру та транс-жирів, є безперечною стратегією покращення здоров’я і може бути допомога в обмеженні запалення, яке може бути спричинене дієтою. Мабуть, найбільшою перевагою цієї дієти є те, що вона не представляє ризику для здоров’я, а навпаки, захищає серце, запобігає і навіть може контролювати діабет.