CSID Що відбувається Doctor Cure з айвою, чистим золотом на здоров’я! CSID Що відбувається, докторе
Насолоджуйтесь багатством осені, але не забувайте готуватися до холодної пори року. Ми пропонуємо вам ліки з айвою, «золоті яблука» з бабусиної кухні, після чого ми завжди крали в дитинстві. Повні вітамінів і мінералів, вони відганяють перші симптоми застуди, зміцнюють організм і діють як потужний антиоксидант. У компотах, пирогах чи магіунах вони зберігають аромат, завдяки якому ми можемо сказати, що осінь пахне айвою.!
Близькі родичі яблук та груш, айва бере свій початок у Кавказькому регіоні, на теплому південному заході Азії. Вони були відомі ще з античності, і сьогодні є певні вказівки на те, що посилання на яблука того часу насправді були спрямовані на айву.
Великі фрукти, дуже ароматні, з низькою соковитістю, терпким смаком і міцною консистенцією, айва менше вживається як така і більше у вигляді препаратів: компот, джем, джем, нектар, желе, джем. Насправді слово "мармелада" бере коріння в португальському еквіваленті слова "айва", мармело.
Через імпорт джему з Португалії, який вибухнув у 15 столітті, це слово увійшло до словникового запасу британців, котрі з тих пір насолоджуються двома різновидами «мармеладів»: червоним та білим.
Свіжі або оброблені?
При варінні при високій температурі айва набуває червонуватий колір, оскільки під дією кислот пігмент антоціанін замінює лейкоантоціанін, який надає блідо-жовтий колір м’якоті плодів. Крім того, завдяки обробці терпкий смак айви пом’якшується, залишаючи приємний аромат вторгнутись у органи почуттів.
Крім того, пектин відіграє важливу роль у зниженні рівня холестерину, ризику серйозних серцево-судинних захворювань та у виведенні з організму токсичних речовин, особливо важких металів.
Харчова цінність на 100 г плодів
Вуглеводи - 15,3 г; Клітковина - 1,9 г; Жир - 0,10 г Білок - 0,4 г; Вода - 83,8 г; Вітамін А - 40 ОД; Вітамін В3 - 0,2 мг; Вітамін В6 - 0,04 мг; Вітамін В9 - 8 мг; Вітамін С - 15,0 мг; Кальцій - 8 мг; Залізо - 0,7 мг; Магній - 8 мг; Фосфор -17 мг; Калій - 197 мг; Натрій - 4 мг; Енергетична цінність - 57 ккал.
Ліки від осені
Оскільки осінь вже настала, і респіраторні віруси почали циркулювати по нам, травники рекомендують щодня вживати айву. Вони не тільки захищають нас від застуди, але запобігають анемії та стимулюють апетит.
Одна айва на день утримує нас від ангіни, досить поширеної в холодну пору року, а мелені насіння мають надзвичайну заспокійливу дію при кашлі та бронхіті.
37% рекомендованої добової дози вітаміну С становить 100 г айви.
Враховуючи, що один плід може досягати 800 грамів, виявляється, одна айва на день покриває весь необхідний вітамін С.
Користь айви
Лікування холодом
Примхи осені висувають на перший план два найпоширеніші захворювання, характерні для холодної пори року: грип та застуда. Якщо організм ослаблений, він не витримає вірулентних атак, існує можливість контактувати із захворюваннями кілька разів на рік.
Саме для того, щоб захистити нас від цих небезпек, природа забезпечила нас айвою, фруктами, які є одними з найбагатших на вітаміни та мінерали. З високим вмістом вуглеводів, вітамінів А, В, С, кальцію, калію, фосфору, магнію та заліза вони зміцнюють імунну систему та допомагають їй боротися з респіраторними вірусами.
Настій шкірки і листя айви у поєднанні з бджолиним медом заспокоює кашель, усуває осиплість і очищає дихальні шляхи.
Натерта м’якоть айви, залишена настоюватися в гарячій воді, є прекрасним засобом при стенокардії, незалежно від того, п’ють її або використовують для полоскання горла.
Потужний антиоксидант
Дослідження, проведене в Туреччині, виявило дивовижні антиоксидантні властивості, приховані в м’якоті смачних фруктів. Результати досліджень помістили айву в топ найпотужнішої зброї в боротьбі проти вільних радикалів і, очевидно, при передчасному старінні. І це в умовах, в яких дослідники з Університету Анкари виявили, що лише гранат перемагає айву щодо рівня фенолів та флавонідів у складі.
Здорове харчування та харчування
Поєднання таніну і пектину в айві має в’яжучу дію на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту, саме тому фрукти особливо ефективні при лікуванні діареї та дизентерії. Завдяки вмісту клітковини айва забезпечує кишковий транзит, тим самим корисна при запорах.
Один шматочок може зменшити нудоту, боротися з блювотою та сильним слиновиділенням. Жується повільно, після їжі, він має здатність освіжати дихання, прибираючи неприємний запах з рота. І останнє, але не менш важливе, айва рекомендується в дієтах: будучи кислими, вони успішно втручаються в знешкодження жирів.