CSID Що відбувається доктор Домашній печінковий паштет - простий, корисний, смачний! CSID Що відбувається
інгредієнти:
- 500 грамів печінки (птиці або свинини)
- 75 грам вершкового масла
- 300 мл молока
- 2 лаврових листа
- 2 середні цибулини
- чебрець, зубчик часнику, сіль, перець.
Спосіб приготування:
Печінку очищають, промивають, нарізають шматочками і залишають маринуватися в молоці разом з двома зубчиками подрібненого часнику в холодильнику на годину-дві.
Очистіть і дрібно наріжте дві середні цибулини, тушкуйте в каструлі дві хвилини, до золотистого кольору, а потім додайте печінку, вийняту з холодильника, зціджений з соку. Варити разом ще кілька хвилин, потім додати молоко, в якому маринувались печінки, разом з двома іншими зубчиками часнику, 1-2 лавровими листками, чебрецем (чайна ложка), перцем, сіллю за смаком і закип’ятити повільний вогонь, поки сік добре не впаде і печінка не проникне.
Якщо ви хочете надати паштету більше кольору, можете додати трохи томатної пасти, паприки або гострого перцю.
Ближче до кінця додайте 100 мл червоного вина і видаліть лаврове листя, щоб не залишити гіркий смак у заготовці.
Потім залиште суміш трохи охолонути, щоб вона не була гарячою, потім помістіть її в блендер разом з маслом і перемішуйте до отримання однорідної тонкої пасти. Не бійтеся, якщо отримана суміш стане м’якою, вона застигне, як тільки ви покладете її в холодильник.
Ви можете подати паштет з печінки на скибочки цільнозернового хліба, солодкий перець або житній сухар. Хороший апетит!