CSID Що відбувається доктор Кофеїн - все, що вам потрібно знати про цю речовину! CSID Що, якщо

Якщо ваш ранковий ритуал - насолодитися чашкою кави або чаю, щоб отримати «необхідний» кофеїн, щоб підтримувати активність протягом усього дня, з’ясуйте, що ви не самотні. Кофеїн щодня використовують мільйони людей для набору енергії та поліпшення концентрації.

Кофеїн - найпоширеніший препарат у світі. Хоча помірне споживання кави чи чаю зазвичай є безпечним і має багато користі для організму, кофеїн також є досить безпечним джерелом певних проблем зі здоров’ям.

Тож ось все, що вам потрібно знати про цю речовину!

Що таке кофеїн?

У Сполучених Штатах понад 90% дорослих регулярно вживають кофеїн у кількості не менше 200 мг на день - тобто більше 400 мл на день.

Кофеїн - це гірка речовина, алкалоїд, який належить до сімейства гетероциклічних сполук, також відомих як пурини, і є членом групи природних речовин, що називаються метилксантинами. Він міститься в каві, чаї, горіхах кола, мате, гуарані та какао.

Хімічна формула кофеїну така C8H10N4O2 . Він має молекулярну масу 194,19 грам, розчинний у воді та багатьох інших органічних розчинниках і має температуру плавлення 238 ° за Цельсієм. У чистому вигляді кофеїн виглядає у вигляді білих кристалів і може бути отриманий екстракцією з природних джерел або синтезом із сечової кислоти.

Де знаходиться кофеїн?

Кофеїн природним чином зустрічається в листі, насінні або плодах понад 60 видів рослин, серед яких:

Кава в зернах - насіння
Листя чаю - листя
Кольські горіхи - насіння
Какао-боби - насіння
Гуарана - насіння
Йерба мате - листя
Йоко - оболонка

Кофеїн діє як природний пестицид для рослин і вбиває комах, які намагаються харчуватися цими рослинами. Німецький хімік Фрідріх Фердинанд Рунге був першим, хто виділив молекулу в 1819 році. Сьогодні штучний кофеїн часто використовується у виробництві їжі, напоїв або ліків.

Для чого використовується кофеїн?

FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками) стверджує, що ця речовина, кофеїн, також є наркотиком та харчовою добавкою. Кофеїн також використовується у лікарських рецептах як засіб для лікування втоми, сонливості та полегшення певного болю.

При очищенні кофеїн перетворюється на дуже гіркий порошок. Його додають до деяких безалкогольних напоїв, щоб надати їм приємну гірку нотку. Однак кофеїн також вважається стимулятором звикання. У людини кофеїн стимулює центральну нервову систему, пульс і дихання, одночасно діючи як природний сечогінний засіб.

Є багато продуктів, що містять кофеїн, таких як:

Кава та чай
Шоколад
Освіжаючі соки
Спортивні напої
Енергетичні напої

Кофеїн входить до групи препаратів, що називаються ЦНС (стимулятори центральних нервів). У звичайних продуктах харчування кофеїн може допомогти відновити пильність, коли виникають незвичні стани втоми, слабкості або сонливості. Зверніть увагу, що цю речовину слід застосовувати лише зрідка і не слід використовувати як замінник сну.

Джерела кофеїну в харчових добавках включають:

капсула
таблетки
порошки
Енергетичні постріли
Енергетичні напої

Кофеїн також використовується в поєднанні з ерготаміном, як лікування мігрені та головного болю, або в поєднанні з іншими речовинами, такими як аспірин та ацетамінофен, для полегшення інших болів. Кофеїн сприяє підвищенню ефективності цих препаратів.

Кофеїн також використовується в:

Лікування проблем дихання у недоношених дітей
Для лікування післяопераційного апное - проблеми з диханням при операціях з немовлятами
У разі психічних розладів, що потребують електрошокової терапії (ЕСТ)

Кофеїн міститься не тільки в чаї, каві та шоколаді. Його також можна додавати в такі продукти, як жувальна гумка, киселі, вода у пляшках або сироп.

У відповідь на тенденцію виробників маркувати певні продукти «доданим кофеїном», FDA досліджує безпеку кофеїну в їжі та, зокрема, вплив, який він може мати на дітей та підлітків.

Вміст кофеїну в деяких продуктах

Для здорових дорослих FDA закликає споживати кофеїн до 400 міліграмів на день (близько 4,5 склянки) - як кількість, не пов'язану з побічними ефектами або несприятливими ефектами.

FDA не встановила дійсну кількість для дітей, але Американська академія педіатрії не рекомендує приймати кофеїн або інші стимулятори.

Кількість кофеїну, що входить до складу деяких звичайних продуктів харчування та напоїв, становить приблизно:

Приготовлена кава - 40-180 мг/230 мл (чашка)
Кава розчинна - 30-120 мг/чашка
Кава без кофеїну - від 3 до 5 мг/чашку
Чай з листя - 20-90 мг/склянку
Розчинний чай - 28 мг/склянку
Безалкогольні напої, що містять кофеїн - 36-90 мг/360 мл
Какао - 4 мг/склянка
Гіркий шоколад - 25 мг/30 гр

Як кофеїн впливає на організм?

Незалежно від того, вживається він як їжа або як ліки, кофеїн змінює спосіб роботи мозку та тіла та сприяє змінам у вашому самопочутті та поведінці.

Кофеїн є стимулятором центральної нервової системи, що включає головний мозок, спинний мозок та інші нервові центри в організмі. Однак кофеїн може також викликати:

Фібриляція та тремтіння
Порушення сну
Прискорене серцебиття
Нерегулярний серцевий ритм
Гіпертонія
Головний біль
Нервовість
Запаморочення
Зневоднення
НАРКОМАНІЯ

Потрапляючи всередину, кофеїн потрапляє в кров менш ніж за годину і залишається там принаймні 3-4 години. Кофеїн також підвищує рівень кислоти в шлунку, іноді викликаючи біль у шлунку або відчуття печіння. Кофеїн також є природним сечогінним засобом. "Примушувати" організм втрачати більше води - що не годиться для зволоження або спраги.

Як діє кофеїн?

При прийомі всередину кофеїн всмоктується в кров і тканини тіла приблизно за 45 хвилин.

аденозин є хімічною речовиною, яка присутня у всіх клітинах людини і діє в мозку як гальмівний нейромедіатор. Це означає, що аденозин може діяти як депресант центральної нервової системи. У звичайних умовах аденозин викликає сон і пригнічує емоції, уповільнюючи нервову діяльність.

Для нервової клітини кофеїн виглядає точно так само, як аденозин, але він викликає зворотний ефект, тому організм перестане нормально працювати і замість того, щоб відпочивати, клітини «реактивуються», що може призвести до виснаження. і з часом до серйозних проблем зі здоров’ям.

Побічні ефекти кофеїну

Надмірне споживання кофеїну (понад 600 мг на день) може спричинити багато побічних ефектів, зокрема:

безсоння
Нервовість
Агітація
запальність
Біль у животі
Діарея
Запаморочення
Нудота
Нерегулярний серцевий ритм
Фібриляція м’язів

Більшості дорослих потрібно 7-8 годин сну на ніч. Кофеїн може перешкоджати циклу сну (зменшує кількість сну та організацію його циклів), а недосип призводить до виснаження та серйозних розладів здоров’я.

Однак побічні ефекти можуть швидко покращитися, коли людина повернеться до помірного споживання кофеїну.

Кофеїн також може впливати на певні ліки, такі як певні антибіотики або рослинні добавки, які можуть збільшити рівень кофеїну в крові.

Сприятливий вплив кофеїну

Дослідження показали, що ця споживана речовина дійсно може мати певний корисний ефект.

Втрата ваги - На думку деяких експертів, кофеїн може допомогти схуднути або запобігти набору ваги, але переконливих доказів немає. Однак існують теорії, згідно з якими кофеїн знижує апетит і стимулює термогенез (один із методів, за допомогою якого ваше тіло виробляє тепло і енергію з травлення).

Ефективність - Європейське управління безпеки харчових продуктів стверджує, що споживання кофеїну в кількості 75 г може допомогти підвищити ефективність, увагу та покращити міжособистісні стосунки.

Самогубство - Світовий журнал біологічної психіатрії опублікував дослідження, в якому дійшов висновку, що регулярне споживання кофеїну пов’язане з меншим ризиком самогубства.

Пам'ять - Дослідники в Університет Джона Хопкінса припускає, що щоденна доза кофеїну, споживана після навчального заняття, може допомогти поліпшити довгострокову пам’ять.

Інфаркт - Згідно з дослідженням, проведеним у Швеції, 35 670 жінок без серцево-судинних захворювань, але які споживали чашку кави на день, були "визначені" такими, що мають менший ризик інсульту порівняно з жінки, які не вживали кофеїну. Вчені також виявили, що низький вміст кави або його відсутність пов’язаний із підвищеним ризиком інсульту.

Толерантність до кофеїну

Якщо людина щодня вживає кофеїн, його організм вже не матиме своїх «сприятливих ефектів» і більше не буде відчувати збільшення енергії. Це називається толерантністю і відбувається, коли людина, про яку йде мова, вживає занадто багато кофеїну.

Це трапляється, коли рецептори аденозину блокуються молекулами кофеїну, а дофамін («речовина щастя») діє ефективніше. З часом мозок підвищує рівень аденозинових рецепторів, щоб компенсувати кофеїн, викликаючи «толерантність».

Коли людина раптово відмовляється від кофеїну, мозок «заливається» аденозином і рівнем дофаміну різко падає, викликаючи дисбаланс мозку.

Деякі дослідження показали, що надмірне споживання кофеїну призводить до звикання, і коли людина раптово кидає пити, це може страждати такими симптомами, як:

Гострі головні болі
Безсоння
Млявість
Відсутність концентрації
Запор
М’язові болі
Тимчасова депресія
Грипоподібні симптоми
Лунатизм