CSID Що відбувається Доктор Мамеліга харчові цінності, користь для здоров’я - CSID Що відбувається

Полента - абсолютно смачна страва, виготовлена ​​з кукурудзяної муки, яка не відсутня в традиційній румунській кухні. Коли кукурудзяна мука вбирає воду, вона набуває кремоподібний вигляд. Для додаткового смаку та аромату можна додати вершкове масло, молоко або навіть сир. Полента, яка родом з північної Італії, є недорогим, простим у приготуванні та надзвичайно універсальним блюдом.

доктор

Полента та харчові цінності

Проста полента, без інших доданих інгредієнтів для смаку та аромату, має низьку кількість калорій і містить незначну кількість мінералів та вітамінів. Крім того, подібно до інших круп, це ідеальне джерело вуглеводів.

125 грам поленти містять:

  • Калорії: 80
  • Вуглеводи: 17 грам
  • Білок: 2 грами
  • Жир: менше одного грама
  • Клітковина: 1 грам

Якщо поленту готувати в молоці, а не у воді, додаються важливі поживні речовини і одночасно зростає калорійність. Подібно до рису, полента використовується як гарнір до різних страв, і, оскільки в ній мало білка та жиру, вона ідеально поєднується з червоним м’ясом, морепродуктами або сиром.

Полента: наскільки це здорово?

Багатий складними вуглеводами. Кукурудзяна крупа - ідеальне джерело складних вуглеводів, які набагато легше засвоюються і забезпечують більше енергії та відчуття насичення протягом більш тривалого періоду часу.

Це дружній рівень цукру в крові. Глікемічний індекс вказує на те, наскільки в їжі підвищився рівень глікемії в крові за шкалою від 1 до 100. Оскільки полента багата вуглеводами, їй не слід швидко збільшувати ці значення після її споживання. Якщо ви страждаєте на діабет, Американська діабетична асоціація рекомендує зосередитися на загальному вмісті вуглеводів, а це означає, що ви будете дотримуватися невеликих порцій. Зокрема, ви можете з’їсти до 125 грамів разом з іншими продуктами, такими як овочі, червоне м’ясо або риба, щоб забезпечити баланс.

Багатий антиоксидантами. Полента є джерелом важливих антиоксидантів, сполук, які допомагають захистити клітини в організмі від окисних пошкоджень. Це зменшує ризик вікових захворювань.

Він не містить глютену. Полента - ідеальний вибір для безглютенової дієти. Звичайно, навіть у цьому сенсі добре перевірити етикетку мішка з кукурудзою, адже деякі фабрики можуть додавати інгредієнти, що містять глютен.