CSID Що відбувається Доктор У вас є буряк, і ви не уявляєте, як ним користуватися У нас є 2 супер рецепти
Для нас, румунів, буряк є майже звичним явищем. Ми це завжди знали, його можна знайти практично на будь-якому ринку, продуктовому магазині, супермаркеті, він дуже доступний. Але багато хто з нас "натрапляє" на його, здавалося б, "землистий або піщаний" смак, але насправді ми не дуже знаємо, як його приготувати. Насправді, щоб по-справжньому отримати користь від харчових принципів та антиоксидантів буряка, ідеально не готувати його термічно.
Я почав звертати увагу на буряк близько десяти років тому, коли моя подруга готувала з великим занепокоєнням і любила свіжі бурякові соки для свого сина з досить високим кров'яним тиском у досить молодому віці при такому стані. Так, так, буряковий сік може впливати на регуляцію артеріального тиску, але пояси виготовляються лише за погодженням з лікуючим лікарем у людей, які мають такий тип діагностики.
Буряк - найкращий інгредієнт на кухнях чудових ресторанів світу
Іншими роками пізніше буряк знову потрапив мені в очі, коли під час одного з візитів до Берліна я упакував овочі та фрукти, які були в мене в холодильнику, щоб уникнути марнотратства (відповідно до того, що я помітив, як німці ) і серед них були два червоних буряка. Ось так їх оцінили господарі. І ставилися з великою повагою (подавали до столу з тарілками дорогих сирів). У Німеччині буряк може коштувати в 4-5 разів дорожче, ніж у Румунії.
З іншого приводу буряк мене знову вразив. Я вечеряв у ресторані високої кухні в Азії, і багато закусок, приготованих з фантазією та майстерністю великих кухарів, мали по одній краплі буряка - або ми говорили про сам корінь, або його використовували як натуральний барвник. Ви бачили, наприклад, рожеві бургери? Ну, а в поважних ресторанах їх забарвлюють буряком.
Крім того, у відомому берлінському ресторані сон справді мав гарний колір буряка, бо він був маринований у буряковому соку. І смак був таким же гарним.
Що містить буряк?
Однак буряк також визнаний «захисником печінки». Вважається "суперпродуктом". Рясний у вітамінах групи В, фолієвої кислоти, марганцю та калію. Але це також допомагає, коли справа стосується клітковини, вітаміну С, магнію, міді, фосфору та заліза. Насправді буряк, який їдять свіжим (як такий, салати, буряковий сік), дає енергію.
Як приготувати швидкі та смачні страви з буряка - 2 рецепти
Серед найсмачніших страв з буряка, безумовно, є ті, які також містять копчений лосось та/або авокадо.
Ось бутерброд із буряком та ідея салату. І надзвичайно легко зробити, і смачно.
Для буряковий бутерброд - потрібна скибочка цільнозернового хліба, бурякове пюре (може бути чистим або в поєднанні з картоплею або столовою ложкою хумусу), 20 г копченого лосося, кілька скибочок авокадо та листя салату (або паростки салату) . Також можна додати лимонний сік. Споживайте негайно.
Для буряковий салат - вам потрібен свіжий червоний буряк, нарізаний скибочками і скроплений лимонним соком, червона цибуля, хрін (свіжий або оцтовий), скибочка копченого лосося, чайна ложка оливкової олії, сіль. Інгредієнти змішуються і вживаються на місці.