CSID What Happens Doctor Переваги каштана та спосіб споживання - CSID What Happens Doctor

З їх особливим ароматом, при дозріванні, cасани нагадують нам про радість дитинства. Є кілька різновидів їстівних каштанів, які не слід плутати з дикими. Каштани містять стільки вітаміну С, скільки лимон. Поживне та калорійне каштанове борошно містить 75% вуглеводів. Каштани містять вітаміни (В, С, Е), мінерали (марганець, калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, залізо, мідь) і клітковину.

doctor

Це один з найбагатших на калій фруктів. Що стосується магнію, то в стиглих каштанах міститься більше, ніж у сирих. Марганець запобігає шкідливій дії вільних радикалів і міститься в багатьох ферментах, білках, які відіграють важливу роль у біохімічних реакціях, що відбуваються в організмі людини.

Каштани: користь для здоров’я

Годівниці. Каштани мають високу калорійність: майже 200 ккал на 100 г каштанів.

Ідеально підходить для серця та артеріального тиску. Калій сприяє зниженню артеріального тиску та здоров’я серця, що регулює його ритм. Цей значний вміст калію допомагає зменшити негативні наслідки надлишку натрію (гіпертонія, затримка води), спричинені великою кількістю солі у нашому раціоні.

Вуглеводи каштана, як правило, крохмалисті. Борошно без каштанів отримують із каштанів, які можуть замінити борошно, що містить цю речовину (пшеничне, ячне, вівсяне та житнє борошно). Люди з целіакією (непереносимість глютену) або стурбовані здоров'ям кишечника можуть їсти хліб та випічку, виготовлену з каштанового борошна.

Зазвичай цей регенеруючий плід рекомендується в період реконвалесценції

Каштани: харчова користь

Каштан має склад, подібний до складу пшениці. У ній мало жиру, що рідко буває в горіхах. Він насичує і містить велику кількість клітковини.

Каштани: як ми їх вибираємо

Вони повинні бути міцними і блискучими

Каштани: як ми їх їмо

Каштани, мабуть, дозріли і добре дозріли. Їх можна купити готовими смаженими або приготувати їх вдома, в духовці, після того, як ви розділите їх на дві частини. Запечені можна їсти з теплим молоком, у вигляді вершків або пюре разом з м’ясом індички. Під товстою шкіркою каштан загортають у тонку шкірку, яку потрібно зняти, бо він гіркий. Каштани можна варити у воді 3 або 4 хвилини.

100 г каштанів дає вам

  • 195 ккал
  • 1,65 г білка
  • 1,25 г ліпідів
  • 44, 2 г вуглеводів
  • 6 г клітковини
  • Глікемічний індекс: 60

Каштани: як їх утримувати

Його бажано зберігати в холодильнику 10 днів або при кімнатній температурі максимум тиждень. Після закінчення цього періоду вони починають сохнути і тверднути. Щоб зберегти свіжі каштани протягом декількох тижнів, навіть кількох місяців, заливайте їх водою на 24 години, залишайте сухими подалі від сонячного світла, а потім зберігайте на піску.

Джерело: книга 200 продуктів, які принесуть нам користь, автор Жан-Марі Делекруа, видавництво Rao.