CSID What’s Up Doctor Перець, фарширований капустою та морквою - CSID What’s Up Doctor

інгредієнти:

csid

5 кг болгарського перцю, 5 штук білокачанної капусти, 8 штук моркви, 5 столових ложок оцту, 1 ч. Ложка листа селери, 2 столові ложки солі, 5 г меленого перцю

Спосіб приготування:

Перець очищають від насіння, промивають і відціджують. Очистіть капусту від листя, що її покриває, помийте і дрібно наріжте сокирою на дерев'яне дно. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Дрібно наріжте листя селери.

Змішайте все у великій кухонній мисці зі столовою ложкою солі, меленим перцем і 2-3 столовими ложками оцту. Наповніть кожен перець отриманим вмістом і покладіть по одному вирізаною стороною вгору у великі банки. Доведіть до кипіння воду з 3 столовими ложками оцту і солі (одна столова ложка солі на літр води), дайте охолонути і додайте поверх фаршированого перцю, поки вони не покриються розсолом.
Накрийте банки кришками і тримайте їх на зиму в коморі.