CSID What’s Up Доктор CSID спробував ідеальний рецепт Білосніжки - CSID What’s Up

Торт "Білосніжка", також відомий як торт "Лимон", - це прекрасний, освіжаючий і ситний десерт, який підходить для будь-якої пори року та будь-якого випадку. Це може бути десерт на вихідних для ваших коханих або може бути серед святкових страв для урочистих випадків. Його приготування має середній ступінь складності, і для чудового результату добре знати кілька хитрощів.

спробував

Інгредієнти листа:

  • 2 яйця (3, якщо менше)
  • 7 столових ложок цукрової пудри
  • 1 пакетик аміаку, розчинений в 1 столовій ложці лимонного соку
  • 7 столових ложок олії
  • 400 г борошна
  • ванільна есенція

  • 1 пачка 250 г вершкового масла
  • 220 г цукру
  • 600 мл молока
  • 4 столові ложки борошна
  • 1 лимон (сік і шкірка)

Спосіб приготування:

Збивайте яйця з дрібкою солі, поки вони не змінять колір, потім змішайте цукор, олію, аміак і в кінці поступово додайте борошно, поки не вийде тісто середньої консистенції. Кількість борошна може змінюватися залежно від марки (деякі види борошна більш сухі, тому використовується більша кількість).

Обережно:
Листове тісто має бути м’яким, але не липким.

Отриманий таким чином корпус ділиться на три або чотири частини (залежно від розміру лотка). Листи випікаються на звороті піддонів, на папері для випікання!

Обережно!
Тісто потрібно випікати якомога швидше після приготування, інакше воно твердне і стає важким для розтікання.

Листи поміщають у гарячу піч при низькій та середній температурі. Я готова приблизно за 10 хвилин. Ближче до кінця часу випікання ви можете залишити дверцята духовки відчиненими. Листи потрібно розтягнути якомога тонше, вони розбухають при запіканні і після їх змащення подвоюються в розмірах. Після закінчення випікання 3-х листів залиште їх охолоджуватися.

Обережно!
Запечені листи стають надзвичайно крихкими при охолодженні, з ними потрібно поводитися обережно.

Лимонний крем - підготовка:

600 мл холодного молока змішують з 20 г цукру і кип’ятять, кип’ятять. Поступово додайте по 4 столові ложки борошна, по черзі, інтенсивно помішуючи, щоб не утворювались грудочки. Коли воно досягне консистенції більш густого циуламале, вимкніть вогонь і залиште охолоджуватися.
Тим часом натріть 200 г цукру з маслом, шкіркою та лимонним соком, поки вони не досягнуть пінистої консистенції. Коли інша вершкова композиція охолоне, поступово включайте її в масло вершкове з цукром.

Збірка
Аркуші, які обробляються обережно, заповнюються рівномірно. Для особливого вигляду тримайте зверху найкрасивіший і тонкий аркуш.
Залиште застигати на ніч, накривши серветкою і чимось зверху, щоб притиснути крем і простирадла.
На наступний день виріжте ножем, змоченим у воді. Не перестарайтеся - хоча це дуже смачно, середня порція може містити до 300 калорій.
Хороший апетит!