Цукіні Здоровий універсал з гарантією схуднення
Приємна їжа для всіх любителів овочів: цукіні мають дуже мало калорій і їх можна приготувати різними способами. Дізнайтеся користь літніх овочів, усі харчові цінності, поради щодо приготування та рецепти, від яких рот буде напоюватися.
Зелені, жовті, довгі або круглі - кабачки чудово різноманітні.
Але всі типи кабачків мають одне спільне: вони є абсолютними підлещувачами та ідеальним овочем, щоб схуднути на кілька кілограмів.
Чому? Вони містять майже ніяких калорій, але багато води - задоволення без сумління. Але це не єдина причина, чому ми повинні їсти кабачки набагато частіше. Ми розповімо вам усі переваги кабачків, включаючи смачні, корисні рецепти.
Ось чому кабачки такі здорові
- Гідрогенізований: Кабачки складаються з понад 90 відсотків води і, таким чином, допомагають задовольнити наші потреби в рідині. Це гарантує, що всі метаболічні процеси працюють належним чином.
- Фігура підлещувача: Кабачки мають низький вміст вуглеводів, а також містять менше 20 калорій на 100 грам!
- Легка їжа: До побачення печія, діарея і метеоризм: цукіні щадно впливає на шлунок і легко засвоюється.
- . забезпечує безліч корисних копалин: 150 мг калію на 100 грам гарантують, що ваш баланс електролітів - особливо після тренування - залишається в рівновазі. Магній, кальцій і фосфор також містяться в зелених плодах гарбуза.
- . заспокоює: Високий вміст калію також позитивно впливає на наш артеріальний тиск. Дослідження ВООЗ показало, що велике споживання калію має ефект зниження артеріального тиску, а також може знизити ризик інсульту.
Кабачки підходять для схуднення?
Безумовно! Кабачки - один з найкращих продуктів для схуднення: відсутність жиру, лише 2 грами вуглеводів і лише 20 калорій на 100 грам. Завдяки високому вмісту води ви можете їсти кабачки сміливо - тут немає необхідності рахувати калорії.
Ось чому існує так багато способів використовувати підходящі овочі на кухні: будь то як антипасти, в овочевому каррі, у каші або як секретний інгредієнт торта.
Як замінник макаронних виробів, виготовлених з манної крупи твердих сортів пшениці, зелені овочі часто перетворюються на спіралеподібні золотисті віяла з низьким вмістом вуглеводів.
Кабачки: факти харчування, калорії та інгредієнти
Ключовий інгредієнт кабачків? Вода! Кабачки складаються з понад 90 відсотків його, тому ви можете їсти його як частину свого плану схуднення з повним спокоєм.
Отже, він також є низьким вмістом вуглеводів і ідеально підходить для кетогенної дієти або інших дієт.
Але кабачки - це не тільки найкращий варіант під час дієти. Оскільки, незважаючи на високий вміст води, кабачки наповнені здоровими інгредієнтами, які підштовхують наше здоров’я.
Мінерали калій, магній, кальцій і фосфор забезпечують, щоб наші м’язи працювали так, як ми хочемо, навіть під час важких тренувань. Крім того, вітамін С і бета-каротин у кабачках забезпечують повне навантаження протизапальних антиоксидантів.
У таблиці наведено калорії та найважливіші поживні речовини та інгредієнти в кабачках.
Що слід знати про кабачки
сезон
Їх прізвисько "літні овочі" припускає: невибагливі рослини висівають у наших широтах з середини квітня приблизно протягом чотирьох-шести тижнів, потім насіння проростають протягом наступних 14 днів, потім збирають з червня до осені.
Однак ви вже помітили, що кабачки можна купувати в супермаркеті цілий рік. «Кабачки зимові» походять з Італії, Іспанії, Греції та Туреччини.
Вже знав?
Кабачки - одна з класик середземноморської кухні: італійці навіть святкують "День цукіні" 7 травня. Їх оригінальні форми були виявлені в кількох місцях Європи наприкінці 17 століття. Але в Німеччині овоч став популярним лише в 1970-х.
Кабачки належать до фруктів ботанічно, але вважаються фруктовими овочами через відсутність солодкості та кислотності та належать до сімейства кукурбітових.
Точніше садові гарбузи, якими він біологічно схожий на сьогодні - «Цукка» походить з італійської, а також означає «гарбуз». Однак листя кабачків не такі великі, як у гарбуза садового, і вони, як правило, не ростуть стільки.
Наскільки великі кабачки?
Потенційні можливості зростання кабачків цікаві: м’ясисті, як правило, злегка зігнуті ягідні плоди, як правило, стають дуже великими, якщо дати їм процвітати спокійно - або іншими словами: вони мають свою округлу форму після гарбузів, але їх також можна подовжити розробляти масивні варіанти.
Кабачки зазвичай збирають, коли вони не такі великі і ще не дозріли - їх вага врожаю тоді становить від 100 до 300 грам.
Різноманітність сортів
Кабачок схожий на огірок, але його м’якоть твердіша. Колір шкаралупи може бути різним, кабачки зазвичай бувають різних відтінків зеленого, але він також може бути смугастим і крапчастим. Існують також білі та жовті різновиди.
Круглі кабачки - також відомі як рондіні - також популярні. Його можна ідеально видовбати, наповнити та гратирувати.
Кабачки: як готувати, зберігати та поради щодо кухні
Кабачки практично універсальні на вашій кухні: ви можете смажити, варити, смажити на грилі, готувати на пару і, звичайно ж, їсти їх сирими! Якщо ви збираєте їх врожаєм довжиною приблизно від 10 до 20 сантиметрів, ви можете використовувати їх як ніжні овочі.
смак
Через високий вміст води його смак спочатку досить нейтральний з трохи горіховою ноткою. Це означає: Ви можете багато чого з цим зробити і вдосконалити!
Купівля
При покупці першим ділом слід оглянути кабачкову миску: гладка, блискуча та бездоганна миска вказує на те, що кабачки були зібрані щойно та оптимально збережені. Під час випробування на тиск шкірка навряд чи повинна поступатися, а фрукти повинні бути приємно твердими.
З чим поєднуються кабачки?
Жоден інший овоч не настільки універсальний, як кабачки - смажений, тушкований, смажений, запечений чи на пару. З кабачками можна приготувати багато смачного. Запіканки та рагу отримують користь із зелених овочів, вони також знаходять своє місце в Рататуї. Є також суп з кабачків, а справжні шанувальники навіть випікають свої торти з тертими кабачками.
Локшина з кабачків є особливою особливістю. Їх можна подавати разом із «справжніми» макаронами. Або ви можете повністю замінити локшину на зодле - ідеально підходить для вечері з низьким вмістом вуглеводів.
Попередження: Якщо ваш кабачок гіркий на смак, не тримайте рук. Тоді він містить отруйні гіркі речовини (кукурбітацини), які не зникають навіть при варінні.
Як очищаються кабачки?
Ви відрізаєте від кабачка кінчик і основу стебла, попередньо промивши його. Тоді ви можете почистити і нарізати їх як зазвичай, зазвичай не надто тонкими скибочками, інакше існує ризик розпаду.
Якщо ви хочете використовувати кабачки в посуді для воку, розріжте їх навпіл уздовж, а потім використовуйте товсті скибочки. Використовуйте довгі скибочки для сирих овочів і салатів, смужки теж хороші.
Як я зберігаю кабачки?
Кабачки в менших формах зберігаються від п’яти до десяти днів, але не повинні зберігатися нижче восьми градусів. Однак кімнатна температура для них занадто тепла. Більші варіанти в цілому, в свою чергу, як гарбузи, також можна зберігати довго протягом зими, а потім також використовувати.
Увага: Будь ласка, не зберігайте кабачки поруч з помідорами, яблуками та іншими фруктами, які дозрівають згодом: вони виділяють етилен, який робить цукіні перезрілими і занадто швидко псується.
РЕЦЕПТИ ДЛЯ РОЗВАГИ рецептів кабачків
Як ви вже помітили, кабачки можна чудово використовувати як універсал. Будь то спагетті, на сковороді з овочами, у пікантних і солодких тортах або як салат.
Весело готуйте та наливайте.