Цукор або мед, які є більш здоровими ROmedic Medical Forum
Я чув протилежні думки щодо цього питання. Одні кажуть, що мед корисніший за цукор, інші кажуть, що мед робить вас жирніше цукру.
Добре, є дві різні речі: яка здоровіша, а яка може допомогти вам, якщо ви хочете схуднути. Мене цікавить і те, і інше.
Хотілося б думки фахівця з цього приводу. Я думаю, це цікавить більше людей.
Цукор, особливо білий цукор, вважається шкідливою речовиною через високий ступінь переробки. Це помилкова і радикальна думка, але вона часто поширюється у ЗМІ. Таким чином, мед здобув грунт завдяки походженню з природних джерел або мінімальній переробці (тут я не кажу про якість товарного меду). Те саме стосується натуральних підсолоджувачів, таких як сироп агави, кленовий сироп, патока тощо.
Хоча під час технологічних операцій отримання цукру його попередники контактують з певними речовинами, після процесів очищення вони не будуть присутні в кінцевому продукті. А у випадку можливих залишкових речовин вони не представляють ризику для здоров’я (це мінеральні речовини, точніше солі мінерального походження, які, природно, знаходяться в навколишньому середовищі). Враховуючи кількість споживаного цукру (зниженого до помірного), ризик незначний.
Важко визначити, чи цукор корисніший чи ні, ніж мед, в контексті раціонального споживання; Нарешті, надлишок в обох випадках може мати серйозні наслідки для організму.
Порівняно з цукром, природні підсолоджувачі, включаючи мед, містять ряд антиоксидантів, мінералів та вітамінів, але порівняно із споживаною дозою їх внесок у щоденне споживання поживних речовин незначний. Це не продукти харчування!, Тому мета їх вживання не є поживною, але близька до інгредієнтів/спецій. Вони використовуються суворо для підвищення смаку їжі завдяки специфічному солодкому смаку та задоволенню маленьких невинних задоволень.
Висока щільність меду та обіцянка, що він натуральний, сприяє його надмірному споживанню.
Порівняно з цукром, мед має набагато вищу підсолоджувальну силу, і його слід вживати у значно меншій кількості (1/3 чайної ложки кінчика = 1 столова ложка цукру). Насправді цієї дози важко досягти.
Через цю плутанину вживання меду на шкоду цукру може призвести до надлишку калорій:
1 чайна ложка цукру містить приблизно 5 г = 5 г вуглеводів = 20 калорій
1 чайна ложка меду досягає до 10 г = 8 г вуглеводів = 32 калорії
Зрозуміло одне. У процесі схуднення мед не є більш здоровою альтернативою цукру. Це калорійний підсолоджувач, і його надлишок може мати подібний ефект до цукру на збільшення ваги.
Фруктоза, присутня у відносно великій кількості в меді, може посилити апетит (затримує початок насичення та стимулює бажання споживати більшу кількість їжі порівняно з потребами організму).
Важливим висновком є помірність споживання як цукру, так і меду для підтримання загального стану здоров’я і тим більше, якщо ви хочете схуднути.
Для отримання додаткової інформації я рекомендую вам прочитати статтю: http://www.romedic.ro/mit-mierea-este-mai-sanatoasa-decat-zaharul-0P33962
Сподіваюся, відповідь буде корисною!
Добре здоров'я!
Якщо виключити глікемічний або калорійний індекс, то немає мети порівняння меду та цукру з точки зору користі для здоров’я! 100% натуральний мед - це справжній еліксир для здоров’я завдяки вітамінам та ферментам, які в ньому містяться, і занадто велике споживання має лише послаблюючий ефект, тобто все врешті позитивне !
АЛЕ все це лише теоретично, бо насправді мед, який можна знайти на ринку, в основному є фальшивим, промисловим! Бджоли забезпечуються достатньою кількістю цукрового сиропу, щоб вони більше не літали, щоб збирати нектар із квітів, а брали цукровий сироп із годівниць і несли його до альвеол, не виходячи з вулика, особливо, як тільки їх соти наповнюються. вони беруть і кладуть інших голими, щоб поспішати заготовити запас їжі (меду) на зиму !
Врешті-решт, це все-таки буде напівприродний метод, у отриманому таким чином меді міститься змінний відсоток натурального меду, оскільки не всі бджоли використовують вищезазначений ярлик або використовують його лише тоді, коли погода погана, я точно не знаю, але є й інші варварські методи. підробляти мед, готуючи безпосередньо концентрований цукровий сироп у чаї різних рослин (вапно, акація, поліфлора .)
Однак, знаючи все це, я віддаю перевагу найкращому меду на ринку!:) Ознакою того, що мед є поетапним, є надмірна текучість та прозорість, а також той факт, що він не підсолоджує !
Надлишок чого-небудь, незалежно від того, чи є він на 100% природним, становить ризик для нашого здоров'я. І проносний ефект не є позитивним для людей, які мають регулярний кишковий транзит. Безпосереднім недоліком збільшення споживання меду може бути проносний ефект, але я, зокрема, згадав про хронічне споживання, яке перевищує рекомендовані межі.
Це було б ідеально для сприятливого впливу меду завдяки вітамінам, антиоксидантам тощо. бути видимим у дозах, які вважаються безпечними для здоров’я, але у це важко повірити.
Наприклад, в середньому в кілограмі меду міститься близько 300 мг фенольних кислот, більшість із яких мають антиоксидантні властивості. А споживання антиоксидантів відрізняється залежно від квіткових сортів. Уявіть, скільки ви споживаєте таку кількість. Порівняно з чорницею, 836 мг у 100 г. І приклади можна продовжувати.
Я не міг заперечувати переваги натурального продукту, який споживається із здоровим глуздом, але загалом є набагато важливіший вибір, який повинен бути зроблений на основі харчових переваг, часто вживаних продуктів, у значних кількостях, які можуть мати великий вплив на організм.
До 50 г цукрів, дозволених на день, входять не тільки ті, які ми додаємо чайною ложкою, але й цукор, що додається до продуктів у все більшій кількості форм та назв, що може внести плутанину у вибір продуктів харчування споживачів. Тож було б наївно з нас вважати, що ми можемо споживати 50 г цукру лише з меду.
Якщо я маю на увазі мету використання - підсолоджуючих препаратів та їх метаболізм в організмі, різниця дуже мала. Я б міг сказати, що мед трохи корисніший за цукор. Але це не дійсний висновок для всієї сукупності. Істина полягає в тому, що це залежить від біологічних особливостей та способу життя кожного, включаючи особисті уподобання.
Нарешті, виваженим висновком буде те, що будь-яка їжа, спеції та все, що ми вносимо в наш організм у потрібний час, у розумних кількостях, деякі іноді для нашої маленької тяги, інші часто за їх велику кількість поживних речовин щодо кількості, прийнятої до споживання, може бути здоровим.