Цукор Ось як ми можемо зменшити споживання в Німеччині
Безалкогольні напої
Занадто багато людей п’ють занадто багато солодких напоїв. Це збільшує ризик розвитку діабету, карієсу та серцевих захворювань. Як це можна змінити?
З цією метою вони оцінили 58 наукових публікацій із даними 19 країн. "Існує вражаюча кількість досліджень, які вивчають різні підходи до зменшення підсолоджених напоїв", - говорить Пітер фон Філіпсборн з LMU Мюнхен та співавтор дослідження.
Зменшення споживання цукру: що працює найкраще
Крім того, мають сенс такі заходи, як збільшення маркетингу здорових напоїв, а також краще розміщення таких продуктів у супермаркетах. Ресторани також можуть сприяти здоровій поведінці, наприклад, не пропонуючи солодкі напої в меню дітей, наприклад, а лише шприці для води або соку.
Порівняно певні продовольчі світлофори матимуть великий вплив на продаж солодких напоїв (зменшення вдвічі). А підвищення цін може призвести до того, що люди купуватимуть менше солодких напоїв.
«Ми знаємо останнє з інших шкідливих продуктів, таких як сигарети та алкоголь, - говорить Стефан Лхачімі, професор Лейбніцького інституту профілактичних досліджень та епідеміології.
Що говорить проти цього
Не всі переваги чи недоліки їжі враховані в оцінці. Але: Кілька досліджень показали, що така система, як Nutri-Score, найкраще підходить для швидкого інформування споживачів про їжу.
Те саме стосується світлофора. Залежно від дизайну, він має три або більше кольорів, яким присвоюються різні категорії для оцінки.
Якщо дитячі садки та школи більше не видаватимуть солодкі напої, це може призвести до зміни споживання. Але це можна спостерігати лише короткий час, каже Пітер фон Філіпсборн з LMU Мюнхен. "Дослідження показують, що молодь у середніх школах лише частково купує та споживає солодкі напої поза школою в довгостроковій перспективі".
Якщо солодкі напої подорожчають, економіка пристосується: великі виробники солодких напоїв змінюють свою стратегію і зосереджуються на меншій кількості цукру у своїх продуктах. А виробники, які пропонують здорові альтернативи, збільшують продажі. Але є одна галузь промисловості, яка дійсно повинна боротися зі збитками, вважає фон Філіпсборн: цукрова промисловість.
Чому менше цукру, тим краще для організму
Реклама впливає на те, скільки солодких продуктів споживають люди. Важливо зменшити споживання безалкогольних напоїв, щоб протистояти епідемії ожиріння в Німеччині, каже Штефан Лхахімі.
Тому що: Багато споживачів п’ють стільки солодких напоїв, що саме цим вони перевищують рекомендовану добу кількість цукру. Це складно: висококалорійні напої рідко наповнюють вас. Вони являють собою «порожні» калорії. Той, хто п’є безалкогольні напої, швидко знову зголодніє.
Політики вагаються, але насправді не повинні
"Це маркування також не можна зрозуміти інтуїтивно", - сказала Барбара Бітцер, представник німецького Альянсу з неінфекційних хвороб (DANK). "Було б незрозуміло, якби німецькі політики не вибрали найефективнішу систему - і це було б позначено кольорами світлофора".