Цукор - причина серйозних захворювань у промислово розвиненому світі

Рафінований цукор, дуже суперечлива їжа, що вживається у великих кількостях, шкідливий для здоров’я, викликає втому, збільшення ваги та звикання. Експерти попереджають, що надлишок цукру, який природним чином не міститься в продуктах, може призвести до збільшення ваги, діабету, впливати на травлення та пришвидшити старіння. Багато медичних працівників забили на сполох, сказавши, що це солодке задоволення - це більше, ніж "порожні калорії", адже насправді є справжнім токсином і основною причиною серйозних захворювань у промислово розвиненому світі.

Деякі дослідження Медичної школи Каліфорнійського університету прийшли до висновку, що ожиріння, гіпертонія, діабет ІІ типу та проблеми з серцем - це лише деякі умови, спричинені споживанням цукру. Професор, доктор Роберт Лустіг, фахівець з ендокринології та дитячого ожиріння в цій школі, каже, що цукор - це "хронічний токсин". "Є три типи токсинів. Перший дають такі речовини, як ціанід, які є смертельними для людини в концентрації від одного до одного мільйона. Миш’як та свинець - це другий тип і вбивають, коли вони представляють 30-50 частин на мільйон. Третій тип, а саме хронічні токсини, представлений тими речовинами, які стають летальними при концентрації в кілька тисяч частин на мільйон. Сюди входять вітамін А, вітамін D, залізо та фруктоза », - пояснює він. "Цукор" відноситься як до сахарози (тобто білого та коричневого цукру, отриманого з цукрової тростини та буряків), так і до фруктозного сиропу. Цукор-рафінад (сахароза) складається з молекули глюкози та молекули фруктози, таким чином суміш становить 50% -50%. У випадку кукурудзяного фруктозного сиропу, фруктоза становить 55% суміші, а глюкоза - 45%. Фруктоза майже вдвічі солодша за глюкозу.