Цукор, прихована небезпека в нашій їжі
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) опублікувала нові рекомендації щодо споживання цукру, засновані на "всіх доказах про зв'язок між споживанням цукру, масою тіла та карієсом".
ВООЗ випустила попередження, наголошуючи, що цукор повинен становити менше 5% від того, що ми споживаємо щодня, якщо ми хочемо уникнути ризиків для здоров'я, пов'язаних з цією їжею. 25 грамів цукру на день (приблизно 5 чайних ложок) для дорослої людини з нормальним індексом маси тіла.
"Зростає занепокоєння, що дієтичний цукор, особливо у формі підсолоджених напоїв, призводить до збільшення загального споживання енергії та може призвести до зменшення споживання продуктів, які містять більше калорій, що відповідають поживним вимогам"., кажуть спеціалісти ВООЗ.
"Це може призвести до нездорового харчування, збільшення ваги та підвищеного ризику серцевих захворювань, діабету та раку", - попереджає Всесвітня організація охорони здоров'я.
Цукри, що входять до рекомендації 5%, включають моносахариди та дисахариди, які додають у їжу виробники, кулінари та споживачі, та цукри, що містяться в природі в меді, сиропах, фруктових соках та фруктових концентратах.
"ВООЗ рекомендує зменшити споживання цукру протягом усього життя", - йдеться в повідомленні, опублікованому агентством ООН.
Експерти заявляють, що рівень 5% повинен бути цільовим показником, якого має намагатися досягти кожна людина, але він також повторив "настійну рекомендацію", що цукор не повинен перевищувати 10% від загальної кількості. споживаної за день енергії (близько 50 грамів цукру).