Цукор робить вас хворим Проблема для всього суспільства в цілому
Кожна дитина знає, що надлишок цукру шкідливий. Це правильно? Ні, на жаль це неправда. Тому що за останніми тривожними даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ/Європа) кожен другий дорослий і кожна третя дитина в Німеччині мають надлишкову вагу. І тенденція продовжується, оскільки споживається більше солодкої їжі, ніж будь-коли раніше. Через 15 років ВООЗ прогнозує, що більшість із них буде зайвою вагою, а саме майже дві третини німецького населення.
Занадто багато цукру шкідливо для здоров’я
Ожиріння до ожиріння - це лише видима частина шкідливого впливу цукру. Крім того, надмірне споживання цукру відповідає за низку захворювань, пов’язаних з дієтою, таких як діабет, захворювання зубів, запалення кишечника, депресія, серцево-судинні захворювання, порушення сну та загальна погана концентрація.
Наслідки вживання занадто великої кількості цукру впливають на все наше суспільство та загрожують майбутньому розвитку наших дітей. Вже зараз, за даними педіатрів та дослідників охорони здоров’я Каліфорнійського університету в Сан-Франциско, понад 35 мільйонів смертей у всьому світі можна пояснити лише надмірним споживанням цукру. висхідний тренд!
Гірка правда про солодку отруту в 11 фактах
1. Цукор викликає ожиріння
Він перетворюється в жир у п’ять разів швидше, ніж крохмаль в організмі. Той, хто вважає, що тільки жир робить вас товстим, помиляється, оскільки ми використовуємо цукор для живлення наших жирових клітин. Це також може призвести до жирової хвороби печінки, викликати резистентність до інсуліну та призвести до діабету протягом усього життя.
2. Цукор нервує людей та сприяє розвитку СДУГ у дітей
Цукор може зробити вас агресивним, і, ймовірно, також відповідає за синдром СДУГ у дітей. Якщо споживання цукру занадто велике, діти не можуть зосередитися і більше не можуть відпочивати. Згідно з останньою рекомендацією ВООЗ, діти повинні споживати максимум 6 чайних ложок (25 грам) цукру на день. Увага: банка лимонаду (330 мл) містить майже вдвічі більше 40гр!
3. Цукор живить бактерії та шкодить флорі кишечника
Занадто велика кількість цукру в кишечнику може спричинити газоутворення, запори та діарею. Він руйнує захисну кишкову флору і призводить до посиленої бактеріальної колонізації в кишечнику. Гриби та паразити, особливо дріжджі Candida, задоволені, вони люблять цукор.
4. Цукор може викликати звикання
Коли цукор виводиться, люди, які регулярно вживають солодкі напої та продукти, відчувають головний біль, дратівливість та тягу до солодощів. Ці симптоми абстиненції спричинені підвищеним вивільненням дофаміну. Вплив цукру більш детально обговорює проф. Роберт Лустіг, (UCSF) в описовому відео "Цукор - гірка правда".
5. Цукор викликає перепади настрою і навіть депресію
Спочатку це, здається, робить нас щасливими. Але занадто велика кількість цукру змінює рівень цукру в крові і може призвести до сильних перепадів настрою та нервозності, аж до тривоги та депресії.
6. Цукор може сприяти розвитку хвороби Альцгеймера
Принаймні так показують дослідження. Оскільки інсулінорезистентність і високий рівень цукру в крові поєднуються з вищим ризиком розвитку хвороби Альцгеймера.
7. Цукор негативно впливає на інтелект
Згідно з науковими дослідженнями, чим вищий рівень цукру в крові, тим менший гіпокамп у мозку. Ця область відповідає за довготривалу пам’ять і безпосередньо пов’язана з продуктивністю пам’яті. Під час обстежень та тестів у берлінському Шаріте люди, які споживають занадто багато цукру, гірше проходили всі обстеження та тести.
8. Цукор сприяє розвитку раку
Оскільки клітини пухлини, ймовірно, можуть краще розмножуватися з цукром. Міжнародна група вчених з Гарвардської медичної школи досліджує, чи надто велике споживання цукру в першу чергу призводить до раку. Якби це було так, то все говорить на користь того, щоб взагалі уникати цукру, якщо ризик раку збільшується.
9. Цукор послаблює нашу імунну систему
Якщо ви їсте занадто багато цукру, ваша імунна система менш здатна боротися з патогенами. Тенденція до запалення в організмі як би зростає. Цукор також руйнує вітамін С, який насправді необхідний у боротьбі з вірусами та бактеріями. Серйозним захворюванням, таким як рак, сприяє слабка імунна система та вища схильність до запалення.
10. Цукор прискорює старіння в клітинах
Якщо вживати занадто багато цукру, це може призвести до зацукрювання (глікування) шкірних тканин. Молекули цукру прикріплюються до колагенових волокон в тканині і викликають їх затвердіння. Втрата природної еластичності в тканині ускладнює очищення клітин від токсинів, що призводить до швидшого зморщування шкіри та вигляду старіших.
11. Цукор псує природне почуття смаку
Ті, хто їдять багато солодкої їжі, знайдуть природний смак продуктів з невеликим вмістом цукру або зовсім без нього, м’яким і менш задовільним. Апетит до більшої кількості цукру, як і на відміну від солених і ситних страв, навіть зростає.
Чим раніше людина звикне їсти занадто солодку їжу, тим більше це визначає її пізніші харчові звички. Дитина формує свої харчові уподобання до трьох років. У дитинстві ви маєте найбільші шанси навчитися тонкому почуттю смаку та здоровій натуральній дієті.
Пастка для цукру: відповідає смаку
У Німеччині дискусія про шкідливість цукру лише починається, і виробники харчових продуктів вже жорстко борються проти нього іміджевими та PR-кампаніями щодо цукру. Не без поважних причин, оскільки цукор міститься майже у всіх харчових продуктах, що переробляються промисловим способом, і вони роблять споживачів більш слухняними щодо їх приємного смаку.
Показано, що вживання солодкої їжі сприяє розвитку нездорових уподобань та звичок щодо майбутнього харчування. Це велика проблема з дітьми, оскільки харчові звички вже визначаються в дитинстві, і їх часто важко змінити пізніше. Це створює розпорядження щодо харчування, яке відкриває двері до солодких продуктів харчової промисловості у нашому шлунку.
На шляху до свідомої дієти без цукру
Зараз майже кожна їжа, що виробляється промисловим способом, містить цукор. Цукор, жирна їжа та напої є в меню більшості людей кілька разів на день.
Зараз діти покривають дві третини своїх щоденних потреб солодкими стравами, хоча лише 25 грамів на день було б доречно. Є багато способів уникнути надмірного споживання цукру та вживати його більш свідомо. Нам не потрібно вдаватися до штучних підсолоджувачів та “легких продуктів”, які також шкідливі для здоров’я.
Існує цілий спектр альтернатив цукру, чудові рецепти приготування та випічки без цукру, смачні десерти зі зниженим цукром або без цукру і навіть шоколадні цукерки, які можуть задовольнити наших ласунів.