Цукор товстить! А як щодо підсолоджувача - здорової альтернативи
Минулого тижня ми багато читали та чули про споживання цукру німцями у ЗМІ. Організація захисту споживачів Foodwatch, зокрема, засуджує групу Coca-Cola, оскільки «Навіть порівняно невеликі кількості цукрових напоїв небезпечні для здоров’я: щодня можна збільшувати ризик надмірної ваги, ожиріння або діабету 2 типу. Напої, підсолоджені цукром, доставляють лише "порожні калорії" без важливих поживних речовин і не викликаючи відповідного насичення, що призводить до надмірного споживання калорій ".
Але підсолоджувач є альтернативою?
Цукор, а точніше підсолоджувач?
Основне твердження захисників споживачів полягає в тому, що Coca Cola навмисно вводить споживачів в оману. Було б замовлено дослідження для поліпшення негативного іміджу цукрових напоїв - відповідно до девізу: "Це все не так погано". За даними Foodwatch, 80% досліджень, що фінансуються харчовою промисловістю, приходять до висновку, що цукор не пов’язаний з ожирінням. 80% досліджень, що фінансуються самостійно, дають протилежний результат. Дивно - або ....?
У Великобританії та Ірландії минулого тижня стягувався спеціальний податок на сильносолодкі напої. У Мексиці та Франції такий податок вже зменшив продажі таких напоїв. А у Великобританії та Ірландії виробники напоїв реагували на це зменшенням кількості цукру в своїх продуктах до набуття податком чинності.
Однак у Німеччині можна припустити, що цукрове та продовольче лобі має занадто великий вплив на політику. Збору не видно, і "Кока-Кола" може із задоволенням продовжувати рекламу відомих футболістів з національної збірної Німеччини, особливо популярних серед дітей. Те, що п'ють ці успішні спортсмени, має бути здоровим ...
Цукор не належить до найважливіших продуктів харчування, навіть якщо нам потрібно 200 г глюкози (= виноградний цукор) на день. Наші спогади тривають близько двох днів. Якщо вони заповнені, то надлишок цукру перетворюється на жир. Як тільки запаси порожніють, організм може сам виробляти глюкозу у вигляді так званого глюконеогенезу. Таким чином забезпечується надходження мозку та еритроцитів навіть під час голодування. Отже, немає жодної розумної причини, чому ми складали в середньому майже 36 кг цукру на рік. Це майже 100 г цукру на день - у 4 рази більше, ніж рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я!
Але яка альтернатива? Чи варто тепер переходити на дієтичні газовані напої? Вони здоровіші? У США частка ринку Diet-Coke & Co становить майже третину газованих напоїв. Але американці насправді не тонкі ... Синтетичні підсолоджувачі, такі як аспартам, або рослинні підсолоджувачі, такі як стевія, мають мало або взагалі не містять калорій, але чи залишаєтесь ви (або навіть стаєте) худими з ними, можна сумніватися.
Підсолоджувачі роблять вас товстими - існує ряд теорій і досліджень, чому це так. Цікаво, що саме люди з надмірною вагою споживають переважно підсолоджувачі в надії схуднути. Однак вже в 2014 році дослідження показало, що підсолоджувачі підвищують рівень цукру в крові мишей - навіть більше, ніж у мишей, які годували глюкозою. Вони набрали значну вагу та виявили порушення толерантності до глюкози - попередника діабету типу 2. Причиною цього є порушення кишкової флори, викликане підсолоджувачами. Цей результат також може бути відтворений у людей. У чотирьох із семи випробуваних у добровільному тесті порушився метаболізм глюкози після прийому найбільшої кількості сахарину, класифікованого як нешкідливий щодня протягом одного тижня.
Цікавими є і тези Кока-коли на питання про те, чи підсолоджувачі товстіють. Відповідно до регламенту ЄС щодо кормів, сахарин схвалений як стимулюючий смак і апетит поросят. Беззаперечно, що сахарин додають у корм поросятам, щоб зробити нормальний корм "смачним" після відлучення. Гм ... ? Чи годуєте ви поросят здоровим довгим життям, щоб вони могли грати в грязі роками? Або вони не повинні швидко товстіти, щоб швидко сідати на наші тарілки (до речі, вони не сідають на мої .)?
Підсолоджувачі також суперечливі, оскільки заважають природному сприйняттю солодкого смаку. Вони набагато солодші за звичайний цукор, тому спонукають до бажання "все солодше".
До речі, гірко відганяє почуття солодощі. Випийте чашку гіркого чаю вранці, бажано навіть більше протягом дня. Багато моїх пацієнтів знають чай Urbitter, який я люблю наливати. Я вважаю це смачним (не кожен ділиться ним) і успішно спрацював з ним апетит до солодощів ...
Ваша кишкова флора, можливо, вже пошкоджена? Пройдіть тест або дозвольте порадити вам! Запишіться на прийом за номером 0231/9867972.