Цукор у; годування дитини остерігайтеся зайвого! Кухар для немовляти
Немовлята обожнюють цукор. Цукор, який присутній в природі в більшості продуктів, необхідний для його харчування, для його росту та розвитку мозку. Але остерігайтеся надлишку цукру! У цій статті я попереджаю вас про приховані цукри та шкідливі звички.
Дитина має природний потяг до цукру
Перевага дитини до солодких смаків починається задовго до народження. Дійсно, в утробі матері плід вже із задоволенням реагує на солодкий смак навколоплідних вод! Мами, ви не помічали, що дитина зайнята, коли ви їли солодку їжу під час вагітності? Внутрішньоутробно плід смакує все, що їсть його мати. Тому, коли мама любить їсти солодку їжу, дитина також із задоволенням реагує на солодкий смак навколоплідних вод. Таким чином, дитина вже 9 місяців насолоджувався солодкою солодкою рідиною. Це пояснює, чому солодкий смак вроджений у людини !
Народжуючись, дитина знаходить цей аромат у молоці, з лактозою (цукор, присутній у молоці). Потім, під час диверсифікації, дитина відкриває нові аромати і продовжує насолоджуватися солодким смаком разом із фруктами та певними овочами. Це тоді, коли потрібно усвідомлювати можливість надлишку цукру в дієті дитини !
Цукор необхідний для росту дитини
Вашій дитині потрібен цукор, і немає жодних підстав забороняти солодкі від природи продукти. Дійсно, цукор є джерелом енергії. Вуглеводи організмом перетворюються в глюкозу, яка є енергією, яку використовує тіло (і мозок!). Глюкоза також сприяє нормальному функціонуванню життєво важливих функцій, таких як засвоєння ліпідів і білків, або регуляція кишкової флори. Тому ми не повинні створювати недоліки, обмежуючи природний цукор у харчуванні дитини, але будьте обережні з додаванням цукру !
Дійсно, хоча вона життєво важлива для організму, глюкоза також може бути шкідливою. Надлишок цукру перетвориться на жир з усіма захворюваннями, які це може спричинити в довгостроковій перспективі: діабет, гіпертонія, ожиріння ...
Тому споживання цукру важливо для організму в правильній пропорції. Але перш за все, не будь-яких цукрів !
Різні типи цукрів
Цукор міститься в усіх наших дієтах у багатьох формах. Котрий ?
Цукор проти цукрів
Цукор, або сахароза - це простий вуглевод, що складається з однієї молекули глюкози та однієї молекули фруктози. Це столовий цукор.
Цукри представляють всі прості вуглеводи, що містяться в нашій їжі. Вони складаються з однієї або двох одиниць (моносахарид або дисахарид). Вони природно містяться у фруктах, овочах або молочних продуктах ...
«Натуральні» цукри
Серед природних цукрів розрізняють два типи цукру, залежно від їх розміру. складні цукри (або повільні цукри) забезпечують довгострокову енергію. Це цукри, присутні в крохмалистих продуктах (рис, хліб, манна крупа, картопля тощо). прості цукри (або швидкі цукри), які можна знайти у фруктах та деяких овочах, виділяють енергію, яка швидко метаболізується. Деякі продукти містять обидва типи цукру.
Додані цукри
Додані цукри - це прості цукри. Це і цукор, який виробники додають у харчові продукти (йогурти, компоти, тістечка, крупи тощо), і той, який ви використовуєте при приготуванні їжі.
На етикетках ви можете знайти їх у різних формах: цукор, глюкоза, фруктоза, декстроза, галактоза, агава, кленовий сироп, мед, кукурудзяний сироп, коричневий цукор, патока, пальмовий сироп, цукор-сирець з тростини, мальтодекстрин, випарений тростинний сік, концентрований фруктовий сік ...
Вільний цукор
«Безкоштовні» цукри - це цукру, які не пов’язані з клітковиною, білком або жиром. Це стосується, наприклад, фруктових соків: цукор вільний, оскільки клітковини більше не містяться в соку, на відміну від фруктів. Вони схожі на додані цукри.
Слідкуйте за додаванням і вільним цукром
Отже, не тільки торти та цукерки ви знайдете цукор. Ароматизовані йогурти, компоти, банки для дитячого харчування і навіть вдома! Якщо ви вважаєте, що ваша дитина відмовляється від їжі, оскільки вона несмачна (на ваш смак), і трохи цукру може зробити це нормально, подумайте ще раз !
То в чому проблема з додаванням цукру? Це пов’язано з тим, що він часто низької якості (без харчової цінності), і тим більше, що він привчає смакові рецептори дитини до солодкого смаку та підсилює цю природжену перевагу. І це вплине на його майбутнє здоров’я !
Тому дуже важливо навчитися вибирати їжу. Купуючи дитяче харчування, важливо розшифрувати та перевірити вміст та природу цукру. Ви знаєте додаток Юка? Це дозволяє сканувати штрих-код вашої продукції, щоб розшифрувати етикетки: ви уявляєте, які товари хороші, а яких краще уникати.
"Дитячі" товари сприяли б розвитку солодкості
У 2015 році британські дослідники дійшли висновку зі свого дослідження, представленого в журналі “Maternal & Child Nutrition”, що комерційне дитяче харчування сприятиме розвитку у дітей переваги до солодкого. Аналіз був зосереджений на дитячих продуктах з Великобританії, але можна уявити, що результат був би подібним у Франції. Ви можете прочитати резюме цього дослідження на santelog.fr.
Чим солодше ваша дитина їсть, тим більше цукру йому сподобається !
Дитяче харчування = здоров'я дорослих
То чому б ми не хотіли збільшити потяг до цукру у немовлят? Бо вживання цукру впливає на його здоров’я! За словами педіатра Алена Боке з Французької асоціації амбулаторної педіатрії:
"Протягом 6 місяців та 3 років будується харчова палітра для малюка, його хороші звички та смаки до продуктів, які не є ні занадто солодкими, ні надто солоними. Якість дієти дитини протягом перших трьох років має першорядне значення для її здоров'я як дорослого "
Отже, годування немовлят може мати наслідки для їхнього здоров’я як дорослих. А який вплив цукру на здоров’я? Надмірне всмоктування простих цукрів викликає реактивну секрецію інсуліну. Однак цей гормон відіграє ключову роль у регулюванні ваги та апетиту. Потім організм починає переробляти цукор і зберігати його як жир для зниження рівня цукру в крові. Зрештою, цукор може бути чинникоможиріння. Він також відповідає за розлади харчування, зі знаменитими «тягами» та пов’язаними перекусами. Цукор вимагає цукру. Не забуваючи, що цукор схильний до порожнини. Нарешті, у немовлят та дітей сильне споживання цукру може призвести до гіперактивна поведінка важко впоратися з наступною сильною втомою.
З мірою
Звичайно, мова не йде про виведення цукру з їжі дитини, оскільки він залишається життєво важливим джерелом енергії для його організму. Але, як часто, все це питання дози. Цукор слід вживати в помірних кількостях !
Отже, вибирайте натуральний цукор та обмежуйте додавання цукру.
Солодко від природи продукти
У компотах або картопляному пюре ви можете познайомити свою дитину з прекрасною палітрою солодких смаків! Морква, яблука, груші, апельсини, солодка картопля, буряк, пастернак ... У вас є вибір !
Не додавайте цукор у свої компоти, фруктів цілком достатньо. Готуючи домашні страви, ваша дитина відкриє цукор у поєднанні з іншими ароматами. Одного разу яблука у вашому компоті стануть трохи кислотнішими, ніж попередній раз, що жодним чином не зіпсує дитяче задоволення! Дійсно, залежно від сорту яблук, обраного для вашого компоту, дитина може, наприклад, виявити «кисло-солодкий» або «солодко-гіркий» смак, який він не мав би можливості скуштувати за допомогою стандартизованих комерційних продуктів. Завдяки різним комбінаціям фруктів та овочів, які ви вибрали, дитина відкриє для себе широкий асортимент смаків.
Для молочних продуктів вибирайте прості (цільномолочні йогурти, прості Петі-Сюїс тощо). Зверніть увагу, переважна більшість «дитячих» молочних продуктів штучно солодкі! Якщо ви хочете додати трохи цукру в молочні продукти, ви можете додати трохи компоту або кілька шматочків фруктів, якщо ваша дитина може жувати. Звичайно, ніщо не зупиняє давати фрукти або ароматизований йогурт час від часу, не роблячи це звичкою. Дитині це точно сподобається !
Що стосується печива, віддайте перевагу їм простим і не дуже солодким, і вони повинні залишатися випадковими. Для розваги ви можете покуштувати дитину шоколаду, торта або морозива, але вони не повинні бути частиною щоденного раціону дитини! Це «бонусні» продукти (вони не мають харчової цінності). Вмійте обмежувати їх, щоб уникнути прийняття шкідливих звичок, які дитина могла б зберігати, коли він дорослішає.