Цукор, вічна проблема - дієта; Харчування
Незалежно від нашого здоров’я та фізичної форми, цукор шкідливий. Вживаний у шоколаді чи тортах, цукерках чи солодких соках, цукор складається з глюкози та фруктози, які миттєво всмоктуються та призводять до підвищення рівня цукру в крові та вивільнення надлишку інсуліну.
Часто повторюючи цей механізм, підшлункова залоза втомлюється, більше не може виділяти достатньо інсуліну для нейтралізації глюкози, і глюкоза накопичується в крові, у людини, якій діагностовано діабет 2 типу.
Загалом ожиріння - це перший сигнал тривоги у разі надмірного вживання солодощів.
Цукор також відіграє негативну роль у здоров’ї зубів. Бактерії, які утворюються і ростуть на поверхні зуба, використовують цукор як джерело енергії. Вони швидко розмножуються, відкладення збільшуються і перетворюються на свого роду липкий наліт, який слина не може видалити і який з часом сприяє появі карієсу. Фруктоза - це сахарид з найбільшою підсолоджуючою силою та найбільш шкідливим дією на зуби.
Смакові рецептори можна освітити в будь-якому віці, і з невеликою кількістю волі та бажання бути здоровими ви можете віддати перевагу натуральним солодощам: фруктам, які також містять різний відсоток цукру, але натуральним і разом з ними також містять клітковину, ферменти, фітохімікати, антиоксиданти, вітаміни та мінерали, необхідні для здоров’я.
Солодощі зі штучними підсолоджувачами можуть стати компромісом. Хоча досліджень щодо користі чи шкідливості штучних підсолоджувачів існує безліч, дієтологи та онкологи не чітко виражають їх дію на організм, і, на жаль, з економічних причин їх статус залишається суперечливим.
Темний шоколад надмірно розголошується як корисний завдяки високому вмісту флавоноїдів, речовин, що запобігають відкладенню холестерину на стінках судин; але кількість враховує і обмежується 10 г на день.
Однак слід зазначити, що молоко, яке також є інгредієнтом шоколаду, пригнічує цю дію флавоноїдів. Тож зверніть увагу на ярлики.
На закінчення слід сказати, що велике і постійне споживання солодощів призводить, насамперед, до ожиріння. Як правило, діабет сприймають як цукрову хворобу, але реальність така, що насправді це проблема жиру. Профілактика цієї хвороби здійснюється насамперед шляхом підвищення нормальної маси тіла та рівня цукру в крові.