Цукор-пудра - поживні речовини, вітаміни та інформація з першого погляду
Зміст цукрової пудри
Популярні товари з нашого магазину
Він незамінний для виробництва кондитерських виробів і використовується там для запилення або для виробництва фруктових соусів або сорбету. В основному цукрова пудра, також відома як цукрова пудра, - це просто дрібно подрібнений цукровий пісок і складається лише з вуглеводів.
Вітаміни або є мікроелементами недоступний.
Цукор-пудра - тростина або ріпа, розглянуті хімічно
Обидва типи цукру хімічно однакові; кожен являє собою дисахарид (подвійний цукор), що складається з однієї частини фруктози та однієї частини глюкози.
Рафінація видаляє з цукру всі інші компоненти. З цієї причини необроблений тростинний цукор може містити ще більш цінні інгредієнти у вигляді вітамінів та мікроелементів.
- Тростинний цукор не слід плутати з коричневим цукром. Це отримують з рафінованої цукрової патоки. Коричневий колір спричинений залишками патоки.
Коричневий цукор виготовляється з рафінованого цукрового бурякового сиропу (патоки) і містить ледь більше мікроелементів, ніж білий рафінований цукор.
Цукрова пудра - подяка Наполеону за буряк
У 1747 р. Німецький хімік Андреас Сигізмунд Маргграф відкрив - хімічно кажучи - той самий цукор у буряку, що і в цукровій тростині. На той час його завозили в Європу виключно з колоній Латинської Америки та Карибського басейну.
Після блокування англійськими торговими шляхами Наполеона Бонапарта останній просунув незалежність від імпорту цукру, а вирощування цукрових буряків було встановлено в Європі шляхом розведення.
Поживні речовини в цукровій пудрі
набрякати
USDA: Послання цукровим льодом
Elmadfa, Ibrahim/Aign, Waltraute/Muskat, Erich/Fritzsche, Doris: The Large GU Nutrition Value Calorie Table Link
****