Цукрова диня Для чого корисна здорова вітамінна бомба?
У світі існує близько 750 різновидів дині. У цій країні кавун і цукрова диня відомі і широко поширені. Термін цукрова диня тепер об’єднує багато видів дині. У ботанічному сенсі це не фрукти, а радше кабачки, тісно пов’язані з огірком. 3 найвідомішими видами цукрової дині є диня медова, диня сітка та диня дині. Вони оптично відрізняються текстурою поверхні плодів (гладкою, сітчастою, бородавчастою) та кольором шкірки та м’якоті (від зеленого до жовтого до рожевого та оранжевого).
Сорти цукрової дині в порівнянні
Дині з медовою росою, чисті дині та дині - популярні різновиди дині того ж виду, cucumis melo. Вони багато в чому схожі, але вони також мають деякі унікальні відмінності.
Диня медова, Його також називають жовтою канарковою динею, це, мабуть, найвідоміша цукрова диня. Його легко впізнати за яскраво-жовтою шкіркою та зеленувато-білою м’якоттю.
Диня медова роса
100 г дині медової роси містять:
Калорії 36 ккал
Жир 0,1 г.
Вуглеводи 9,09 г.
Харчові волокна 0,8 г.
Цукор 8 г.
Яєчний білок 0,5 г.
Кальцій 6 мг 0% від ETD
Залізо 17 мг 1% від ETD
Калій 228 мг 5% від ETD
Вітамін А (бета-каротин) 3 мкг 0% від ETD
Вітамін С 18 мг 20% від ETD
Диня дині
Диня дині також називається "бородавчаста диня" через шкіру. Він має м’якоть апельсина і на смак трохи менш солодкий, ніж диня медова. Своєю назвою баштанний сорт зобов'язаний італійському місту Канталупо, де його вирощували на папській землі близько 1700 р.
100 г дині містять:
Калорії 34 ккал
Жир 0,2 г.
Вуглеводи 8 г.
Харчові волокна 0,9 г.
Цукор 8 г.
Яєчний білок 0,8 г.
Кальцій 9 мг 1% від ETD
Залізо 0,21 мг 1% ETD
Калій 267 мг 6% від ETD
Вітамін А (бета-каротин) 169 мкг 19% від ETD
Вітамін С 36,7 мг 41% від ETD
Диня Галя
Особливо відомим варіантом чистих динь є Диня Галя. Він був виведений в Ізраїлі в 1970-х роках як гібрид між динею і диньою. Форма їх зазвичай кругла, а жовта оболонка має характерний сітчастий малюнок. М’якоть біла або злегка зелена, а смак дуже солодкий.
100 г дині Galia містять:
Калорії 23 ккал
Жир 0,2 г.
Яєчний білок 0,62 г.
Всього вуглеводів 5,58 г.
Харчові волокна 1,8 г.
Цукор 3,93 г.
Кальцій 15 мг 1% від ETD
Залізо 0,31 мг 2% від ETD
Калій 137 мг 3% від ETD
Вітамін А (бета-каротин) 85 мкг 9% від ETD
Вітамін С 24,9 мг 28% від ETD
Порівняйте диню і диню медовуху
Диню з медовою росою часто порівнюють з динею, оскільки обидві належать до одного сімейства динних. Обидві дині містять приблизно однакову кількість калорій на порцію, хоча кожна з них має унікальний харчовий профіль. За даними USDA, канталупа містить більш ніж подвоєний вітамін С дині з медової роси і понад 60% більше вітаміну А у формі каротиноїдів провітаміну А. Натомість диня медова роса забезпечує більше вітаміну В6. Вони також містять подібну кількість клітковини, калію, вітаміну К, фолієвої кислоти та води.
100 грам цукрової дині або дині з медовою росою містять менше одного грама Фруктоза (Фруктоза). Всі дині також включені Непереносимість гістаміну добре переноситься.
Через його природний вміст цукру у канталупи він є глікемічний індекс (ГІ) із 65 (це помірне; до 55 - низьке). Через високий вміст води в дині їх глікемічне навантаження (GL) однак лише 4. Глікемічний індекс дині медової становить 62 і має глікемічне навантаження 9, що також вважається низьким.
З дині або сітчастої дині Галя є одна Ризик патогенів, Оскільки такі мікроби, як сальмонела, можуть добре прилипати до огрубілої шкіри і потрапляти в м’якоть при зрізі. З цієї причини рекомендується уникати таких видів дині під час вагітності або якщо у вас ослаблена імунна система. Це робить диню медовою росою найздоровішим видом цукрової дині.
Чим корисна цукрова диня?
Яку б із трьох підгруп цукрової дині ви не вибрали, ви можете отримати користь від її корисних інгредієнтів. Далі з’ясуйте переваги цих надзвичайно універсальних рослин!
Запобігає високому кров’яному тиску
Загалом дієта з високим вмістом фруктів та овочів пов’язана зі зниженим ризиком високого кров’яного тиску та серцевих захворювань. Точніше, було показано, що дієта з низьким вмістом натрію та достатнє споживання калію можуть позитивно впливати на регуляцію артеріального тиску. Диня медова роса також є хорошим джерелом фолієвої кислоти та інших вітамінів групи В, які допомагають знизити рівень гомоцистеїну, що є важливим маркером запалення. Адекватне споживання фолієвої кислоти пов'язане зі зменшенням ризику інсульту. Тож якщо ви хочете збільшити споживання калію та підтримувати здоровий артеріальний тиск, ідеально підійдуть цукрові дині.
Примітка: Бета-адреноблокатори, які лікарі часто призначають при серцевих захворюваннях, можуть спричинити підвищення рівня калію. Людям, які приймають такі ліки, слід вживати канталупу в помірних кількостях, оскільки високий рівень калію може спричинити пошкодження нирок.
Допомагає схуднути
Фрукти зазвичай не вважаються їжею з низьким вмістом вуглеводів, тому дині можуть не підходити для дієти кето або Аткінса. Але цукрова диня може допомогти вам схуднути, оскільки вона низькокалорійна. Тож до тих пір, поки ви спалите більше калорій, ніж споживаєте (за допомогою фізичних вправ, дієти або того й іншого), ви худнете. Диня Galia має менше калорій, ніж диня медова і дині - 100 грамів мають 23 ккал.
Усі типи динь також мають високий вміст води - дині становлять 90 відсотків води. Вода допомагає очистити організм зсередини і підтримувати його зволоженням. Саме тому цукрова диня - відмінна закуска в спекотні літні дні або після тренувань.
Диня медова при цукровому діабеті
Боротися з діабетом складно, особливо якщо у вас ласуни. На щастя, незважаючи на природний вміст цукру, свіжі фрукти, такі як диня медова роса, пов’язані з покращенням контролю рівня цукру в крові. Вміст клітковини та води в динях із медової роси запобігає їх спричиненню великих стрибків цукру в крові.
Насправді, у 2017 році в Китаї було проаналізовано медичну документацію 482 591 дорослих з 2004 по 2008 рік. Дослідники дійшли висновку, що високе щоденне споживання фруктів пов’язане із зниженням ризику діабету на 22 відсотки. Хибне припущення, що свіжі фрукти занадто солодкі для хворих на цукровий діабет, може принести більше шкоди, ніж користі для лікування хвороби.
Зберігає шкіру здоровою
Цукрові дині є чудовим джерелом вітаміну С, який відіграє важливу роль у виробленні колагену в організмі. Не тільки колаген може зробити вашу шкіру красивою, але і волосся, і нігті. Вітамін С також впливає на концентрацію гіалуронової кислоти, яка надає шкірі молодий вигляд. Вітамін А, навпаки, сприяє росту клітин і підтримує процес регенерації шкіри.
Ви також можете запобігти і вилікувати сонячні опіки за допомогою пюре з медової дині. Диня має зволожуючий ефект при місцевому нанесенні на вигорілу на сонці шкіру. Це також підвищує антиоксидантну активність шкіри, зменшує сонячні клітини та підвищує рівень меланіну. Каротиноїди в дині також запобігають пошкодженню ультрафіолетовим світлом, яке є основним фактором, що викликає злоякісну меланому.
Сприяє здоров’ю кісток
Цукрові дині також містять мінерали кальцій і залізо, які важливі для здорових кісток і кровотворення. Такі поживні речовини, як фолієва кислота, вітамін К та фосфат, також сприяють зміцненню кісток. Кісткоутворюючим клітинам також необхідний магній, щоб нормально функціонувати. 100 грам цукрової дині містять 12 мг магнію.
Знижує ризик розвитку раку
Дослідження показують, що екстракт з оболонок і ядер дині запобігає ріст пухлинних клітин людини. Висока антиоксидантна активність канталупи допомагає очистити вільні радикали, перш ніж вони спричиняють пошкодження клітин. Результати були особливо перспективними при раку нирок та товстої кишки.
Зміцнює імунну систему
Цукрові дині є прекрасним джерелом вітаміну С, який зміцнює імунітет, а також підтримує різні функції клітин проти патогенних мікроорганізмів. Вітамін сприяє засвоєнню заліза та загоєнню шкіри. Як радикальний поглинач, він стимулює клітини шкіри ділитися і відновлювати ДНК. Без прийому вітаміну С кровоносні судини стають пористими і сприйнятливими до бактерій та інфекцій.
Вітамін А (бета-каротин) для здорових очей
Каротеноїди, як відомо, підтримують здоров’я очей та запобігають розвитку вікової втрати зору. Завдяки вмісту бета-каротину диня дині є найкращим продуктом для здорових очей. Бета-каротин є попередником вітаміну А і тому також відомий як провітамін А. Це ті самі вітаміни, які надають моркві оранжевий колір.
Алергія на цукрова диня
Справжня алергія на медовуху на диню або диню незвична. Однак при споживанні дині можуть виникати перехресно реагуючі симптоми через явище, відоме як синдром оральної алергії (ОАС). Це трапляється, коли організм плутає білки в дині з певною пилком дерев або трав, що викликає "справжню" алергію. Амброзія (цвітіння наприкінці літа до осені) - найпоширеніший пилок, пов’язаний з ОАС дині медяної роси.
Порівняно із справжньою алергією, симптоми ОАС відносно помірні та короткочасні. Ти можеш
- свербіж або печіння в роті,
- губи набряклі або оніміли,
- ангіна, біль у горлі та
- включати закупорений або нежить.
Симптоми, як правило, розвиваються відразу після того, як ви їсте дині, і їх вирішення може зайняти годину. Антигістамінний препарат, що продається без рецепта, може допомогти полегшити симптоми. Зателефонуйте своєму лікарю або негайно зверніться до лікаря, якщо симптоми зберігаються або погіршуються.
Цукрові дині універсальні та корисні для здоров’я!
Цукрові дині є в супермаркетах круглий рік, але влітку пік сезону. Солодкі дині з медовою росою є здоровою альтернативою десертам з високим вмістом цукру. Оскільки дині мають такий високий вміст води, їх приготування руйнує їх структуру. Тому найкраще їсти їх сирими - нарізаними кубиками, нарізаними скибочками або подавати у формі кульок. Просто виріжте з динь маленькі кульки кулькорізом, покладіть в миску і поставте в холодильник.
Цукрові дині чудово смакують у фруктовому салаті, готують смузі або поєднують з грецьким йогуртом, сиром або рікоттою. Також спробуйте їх у пудингу з насіння чіа. Ви також можете нарізати дині медовуху скибочками, обернути шинкою і подати закваску. Експериментуйте з універсальністю цукрових динь, насолоджуючись їх корисною користю та літнім смаком.