Цукрова кукурудза - користь від статті Nestlé

Цукрова кукурудза - користь

Кукурудза - одна з найвідоміших злакових культур, і в той же час вона багата поживними речовинами. Кукурудза, яку готують і їдять у різних формах, відварену, запечену або в салатах, може стати основним продуктом у нашому меню.

Існує кілька різновидів кукурудзи. Серед найбільш відомих:

Солодка кукурудза;
зріла кукурудза (для вирощування);
попкорн.

Солодка кукурудза Він ідеально підходить для свіжих салатів та закусок, разом з овочами на грилі або навіть у крем-супах. Смачною закускою може стати солодка кукурудза на грилі. Натомість від стиглої кукурудзи приготуйте кукурудзяне борошно, яке можна використовувати як для поленти, так і для різних пирогів або навіть у смачній тортилії. попкорн є хорошим вибором, якщо ви хочете ситну закуску. Окрім особливого смаку, він також має унікальну історію. Дізнайтеся нижче.

Кукурудза, яка походить із Центральної Америки, датується 9000-8000 рр. До н. Е. І високо цінується племенами індіанців. Це також високо цінувалося цивілізаціями майя та ольмеків, які датуються 2000 - 1500 рр. До н. Е. Вони прийняли кукурудзу як основну їжу, але підняли її на вищий рівень, коли використовували ритуали, церемонії або в мистецтві.

На додаток до вражаючої історії, яку ця злакова культура має, ми також насолоджуємося перевагами кукурудзи. Ось найважливіші харчові властивості кукурудзи:

Вміст антиоксидантів

Кукурудза, незалежно від кольору, містить антиоксиданти, але в різній кількості. Антиоксидантний ефект дають різні комбінації фітонутрієнтів, що містяться в кукурудзі. Ми знаходимо такі антиоксиданти, як:

антоціани;
бета каротин;
ферулова кислота;
лютеїн.

Кукурудза в цілому є багатим джерелом клітковини. Вони, що вживаються щодня та в кількості, рекомендованій для нашого організму, можуть сприяти нормальній роботі травної системи. Дізнайтеся більше про користь харчових волокон тут.

Багатий вітамінами групи В

Кукурудза - це їжа, яка забезпечує багато вітамінів з вітамінного комплексу групи В, таких як вітаміни В1, В3, В5, В6 та фолієва кислота.

Вміст мінералів

Кукурудза також містить важливу кількість таких мінералів: магній, фосфор, залізо, марганець. На додаток до харчових переваг, які пропонує кукурудза, ви також можете насолодитися її смачним смаком. Ми підготували для вас три божественні рецепти, корисні лише для прекрасних літніх днів.

Коли ви думаєте про кукурудзу, ви відразу згадуєте про кукурудзу, приготовлену з сіллю або щойно взяту з мангалу, яка є непереборною, і добре знати, що вона не тільки смачна, але й корисна для організму, споживається в помірних кількостях.

У США кукурудза є основною їжею: близько 40% продуктів, упакованих і проданих у США, містять речовини, видобуті з кукурудзи.
Готуючи кукурудзу та кукурудзяну крупу, корінні американці розробили практику включення пожежного попелу в їжу, а мінеральна суміш, що міститься в ній, підвищувала біодоступність вітаміну В3 в кукурудзі. Додавання вапна у вигляді гідроксиду кальцію до коржику служить цій меті і сьогодні.
40% світового виробництва кукурудзи надходить із США, а Румунія також входить до списку найбільших виробників кукурудзи у світі.
Хоча ми часто пов'язуємо кукурудзу з жовтим, вона насправді буває широкого діапазону кольорів, включаючи червоний, рожевий, чорний, фіолетовий та синій.