ЦУКРОВИЙ діабет та дієта Остерігайтеся кислотного навантаження білків тваринного походження журналу здоров’я
Менше м’яса та менш кислі молочні продукти можуть допомогти зменшити ризик розвитку діабету типу 2. Оскільки це дослідження дослідників Inserm, опубліковане 12 листопада в журналі Diabetologia, показує, що дієта, багата на тваринні білки (і, отже, підкислююча), суттєво збільшить ризикують і навіть подвоюють його у жінок, які не страждають ожирінням.
Хоча профілактика залишається основою цього Всесвітнього дня боротьби з діабетом 2013 року, 14 листопада у Франції поширеність діабету значно зросла (з 2,6% до 4,4% для лікуваного діабету) протягом останнього десятиліття, що зараз захворювання страждає 2,9 мільйона людей, а загальна вартість допомоги перевищує 12 мільярдів євро, будь-які профілактичні заходи, зокрема шляхом простої модифікації факторів способу життя, є цінними.
Харчова кислотність може подвоїти ризик діабету 2 типу: Серед визнаних факторів діабету, ожиріння та дієти, в основі цього дослідження - доктори Гай Фагерацці та Франсуаза Клавель-Шапелон з Інсерму (Париж). Їх дослідження оцінювало перспективну залежність між кислотним навантаженням з їжею та потенційним навантаженням на ниркову кислоту (PRAL-див. криву навпроти), чисте вироблення ендогенної кислоти та ризик діабету 2 типу в когорті з 66 485 жінок, що беруть участь у когорті EPIC, що спостерігається протягом 14 років.
Під час спостереження було діагностовано 1372 випадки діабету 2 типу.
Аналіз виявляє, що більш високе навантаження на ниркову кислоту, точно розташоване на 25% вищих рівнях, що спостерігаються у загальній популяції, пов’язане зі значним збільшенням ризику діабету 2 типу (порівняно з першим квартилем).
Цей підвищений ризик, пов’язаний із кислотним навантаженням, може досягати 56%.
Асоціація ще сильніша у жінок з ІМТ 14.11.2013