Цвітна капуста здорова і різноманітна

Цвітна капуста корисна та універсальна на кухні. Вся інформація про поживні речовини та приготування смачних овочів.

капуста

Не кожному подобається смак цвітної капусти - її можна застосовувати різними способами. Крім того, завдяки своїм поживним речовинам цвітна капуста надзвичайно корисна для здоров’я.

Харчові цінності цвітної капусти

Як і брокколі та артишоки, цвітна капуста є одним із квітучих овочів. Окрім кількох вуглеводів та білків, капуста має масу інших інгредієнтів, таких як Клітковина. Неперетравлювані рослинні компоненти не тільки корисні для здоров’я, але також повинні зробити вас стрункими. Причина цього: цвітна капуста закрита 90 відсотків води і майже не містить жиру чи цукру. Далі Вітаміни С і К, кальцій і калію є також магнію міститься в капусті - майже все, що потрібно організму для збалансованого та здорового харчування.

Поживні цінності з першого погляду:

Сира цвітна капуста (100 грам):

  • 23 кілокалорії
  • 2 грами білка
  • 0,3 грама жиру
  • 2 грами вуглеводів
  • 3 грами клітковини

  • 0,1 грам вітаміну В1
  • 1 міліграм вітаміну В5
  • 55 мікрограмів фолієвої кислоти
  • 73 міліграми вітаміну С.
  • 208 мікрограмів вітаміну К
  • 328 міліграмів калію
  • 0,6 міліграма заліза

Небезпека: Значення різняться залежно від типу препарату.

Ось так ви знайдете 100 грам замороженої цвітної капусти

  • 22 кілокалорії
  • 1,8 грама білка
  • 0,2 грама жиру
  • 3,3 грама вуглеводів

і в 100 грамах вареної цвітної капусти такі харчові цінності:

  • 18 кілокалорій
  • 2,1 грама білка
  • 0,2 грама жиру
  • 2,0 грама вуглеводів

Наскільки здоровою є цвітна капуста?

Завдяки своїм численним харчовим цінностям цвітна капуста - це перш за все: здорова їжа. Різні інгредієнти можуть не тільки допомогти вам схуднути - вони також запобігають певним захворюванням. Той, хто регулярно їсть цвітну капусту, може зробити більше, ніж просто це Знизьте ризик серцевих захворювань та інсульту. Крім усього іншого, кажуть, що овочі знижують ризик розвитку діабету ІІ типу. Кажуть, що капуста також допомагає при ревматоїдному артриті. Дослідники з Гейдельберзького університету також змогли довести, що сульфорафан, що міститься в ньому, уповільнює ріст пухлинних клітин.

Якщо ви страждаєте на шлунково-кишкові розлади, вам слід спробувати використовувати кольорову капусту як природний побутовий засіб: овочі також можуть тут полегшити полегшення.

Але: Сама по собі кольорова капуста не є панацеєю. Тому важливо забезпечити збалансоване харчування та навчитися тлумачити ознаки свого тіла.

Схудніть здорово за допомогою цвітної капусти

Цвітна капуста має мало вуглеводів і білків, але багато клітковини. Тому вам обов’язково слід покласти його на свій раціон, якщо ви хочете здорово схуднути. Овоч також підходить для одного Дієта з низьким вмістом вуглеводів - тому що ви можете просто замінити вуглеводи капустою. Ще один плюс, який робить цвітну капусту такою здоровою та ідеальною помічницею в дієті: міститься Калій має зневоднюючий ефект на тілі.

Але будьте обережні: Одностороння і незбалансована дієта може призвести до симптомів дефіциту. Тож переконайтеся, що у вас різноманітний план харчування. Якщо ви не впевнені, зверніться до лікаря за порадою.

Приготування цвітної капусти

Купуючи цвітну капусту, слід переконатися, що вона є свіжий є. Оскільки тут, як показує огляд вже показаних харчових цінностей, у вас є найбільше корисних інгредієнтів та вітамінів. На думку експертів, також є деякі відмінності в способі приготування. Тому слід уникати варіння, якщо це можливо: поживні речовини, що містяться в цвітній капусті, чутливі. Згідно з дослідженням Університету Уоріка, від 20 до 30 відсотків біоактивних речовин втрачається вже через п’ять хвилин, коли овочі готуються. Через десять хвилин це навіть від 40 до 50 відсотків, а при приготуванні 30 хвилин до 75 відсотків пересмажується.

Біоактивні речовини - це речовини в їжі, які не мають харчового характеру, але, як кажуть, вони позитивно впливають на здоров’я. Біоактивні речовини включають, наприклад, клітковину, жири та білки. Тож у кращому випадку ви повинні отримати цвітну капусту приготування на пару - оскільки таким чином ви гарантуєте, що врешті-решт майже всі вітаміни потрапляють на вашу тарілку, а отже, і в ваш травний тракт.

Порада: Вищевказані вітаміни та поживні речовини містяться також у листі капусти - і навіть у більших кількостях. Ви також можете використовувати листя цвітної капусти, наприклад, в салаті.

Цвітна капуста: майже цілий рік всебічний

Якщо ви покладаєтеся на регіональну кухню, цвітна капуста - це не тільки корисна їжа, але й справжнє всебічне: Овочі вирощують також у Німеччині з весни до осені і його можна знайти в кожному добре укомплектованому магазині чи органічній торгівлі.

Ви також можете наповнити свій план їжі цвітною капустою багатьма способами. Будь то сирим в салаті - для безпосереднього засвоєння вітамінів - або класичним з голландським соусом, ситним із сиром, як суп чи в запіканці: кожен гарантовано знайде правильний рецепт цвітної капусти. Завдяки своїй хорошій переносимості капуста також підходить як легка їжа та у вареному та пюреобразному вигляді для приготування дитячого харчування.

Порада: Якщо ви часто вживаєте цвітну капусту Метеоризм візьміть трохи олії та лимонного соку і капніть ним на овочі. Тмин або чай з кмину та кропу також можуть допомогти при метеоризмі.

Незважаючи на те, що цвітна капуста може спричинити газоутворення, овоч, як правило, здоровий.