D кокосових горіхів Суп з лосося
"Моя мама пече хліб, сонце у вікнах/Сонце одне, моя мама одне". (Григоре Вієру)
Вівторок, 1 березня 2011 р
Лососевий суп
Перший допис у цьому блозі - це цей. Тобто, у квітні 2009 року я опублікував статтю нижче. Я просто ніколи не дуже любив фотографії. Додавши до цього той факт, що цей суп нам дуже подобається, і тим більше, що я вчора зварив його знову, я думав, що поверну його до свого обличчя. Отже, я сфотографував свій обід сьогодні і. Вуаля!
Донедавна, щоб з'їсти лососевий суп, нам доводилося ходити в ресторан. Але одного разу, будучи жадібними, але надто зручними для подорожей, ми закатали рукави, шукали на фінському веб-сайті рецепти, ми пішли робити це і. сюрприз!, він вийшов так само, як той у ресторані. Насправді краще! І ви повинні повірити нам на слово. У всякому разі, коли я зловлю фінську ніжку на нашій кухні, я приготую суп, щоб побачити, що думає знавець; а потім повідомити вас.
* 5-6 порцій
* Час приготування: 60-70 хв
У 2-літрову каструлю покладіть воду і концентрат, щоб суп закипів.
У каструлі для супу деякий час нагрійте цибулю та моркву в гарячій оливковій олії, поки вони трохи не розм’якнуть.
 |
Примітки:
* І фінський рецепт. В оригінальному варіанті, найпростішим насправді, інгредієнтами є просто лосось, картопля, цибуля, сметана, лаврове листя, кріп, сіль і перець. Врешті-решт, це старий рецепт, метою цієї їжі було бути простим, швидко готуватися, насиченим і, нарешті, але не менш важливим, смачним. Морква, селера - доповнення. Це слово, варіації на ту саму тему ...
* Як традиційно для фінів, хлібом, що супроводжує цей суп, є житнє.
* Використовувати вершки з 15% жиру не прибито. Але краще, щоб крем був трохи більш рідким і вершковим, щоб добре гомогенізуватися в супі і надати йому кремовий вигляд.
* Це густий ситний суп. На перший погляд, він не зовсім підходить для людей, які сидять на дієті. З іншого боку, він міг би підійти саме тому, що ви втомилися від порції супу і легко відмовитесь від другої страви, можливо, навіть десерту (... не жадібних, це правда).
Ми від усього серця рекомендуємо його: він ароматний, смачний, справді смачний. Це одне з улюблених у нашій родині.
Хороший апетит!