Д-р Михаела Біліч: Яким ще джерелом білка, крім сої, замінити м’ясо! Румуни про це забули
Все більше і більше румунів дотримуються здорового способу життя і дуже дбайливо ставляться до того, що вони їдять, як для підтримки своєї фігури, так і особливо для здоров’я. Деякі відмовляються від м’яса, яке замінюють соєю, як основного джерела білка. Але є й інші продукти, багаті білком, про які люди забули.
Відома дієтолог Михаела Біліч розповіла в ефірі Medika TV про деякі продукти харчування, які румуни успішно вживали протягом століть, але про які вони забули, хоч і здорові. Серед них є сочевиця, яка зникла з раціону румунів, а також гречка - злакова каша, яка більше використовується в Пруті.
"Зараз ми прославляємо сою, наскільки вона досконала як білок, забуваючи, що з часом у нас також була квасоля, яка зайняла місце нашого м’яса, у нас була сочевиця, яку ми втратили. Сочевичний суп і їжа з сочевиці більше не виробляються в Румунії. Ми забули використовувати те, що є нашим, що росте на наших землях тисячоліттями і яке забезпечило баланс поживної та здоров’я.", - сказала доктор Михаела Біліч в ефірі Medika TV.
Сочевиця має багаторазові харчові переваги. Містить клітковину, білок, багате джерело заліза, магнію, цинку та фосфору, а також вітаміни В1, В5, В6 та В9.
Сочевиця є важливим джерелом антиоксидантів і може запобігти серцево-судинним захворюванням, але також може покращити кишковий транзит. Це також джерело енергії для організму і сприяє зміцненню імунної системи. Для контролю ваги рекомендується сочевиця, яка має низьку калорійність.