Д-р Михаела Біліч про найбільш здорову дієту: "Почніть робити домашні продукти знову!"
У даному інтерв’ю Журнал "Стара дилема", Михаела Біліч, знову розбита про дієти, про повне вилучення деяких продуктів з раціону та бажання харчуватися надмірно здорово.
«У нас нове захворювання: орторексія - бажання їсти надмірно здорово. Розлад, який також пов’язаний з психіатричною сферою, одержимість. Багато хто не усвідомлює, що це бажання також є абсурдним і позначає емоційний, психічний дисбаланс. Занадто багато уваги приділяється їжі, і енергія, яку ми споживаємо для неї, непропорційна іншим аспектам нашого життя.
Парадоксально, але це поняття порожнє. На щастя, природа хотіла, щоб ми були простішими за їжу. Продукти поділяються на дві категорії: їстівні та неїстівні. У той момент, коли ми говоримо про неїстівний продукт, нам навіть не потрібно про це говорити. Але коли інший їстівний, це означає, що він хороший, здоровий.
Термін "їстівний" не має ступенів порівняння. І, в цьому контексті, використання слова "здоровий" замість "їстівний" породжує цілу суперечку. Вся справа в кількості та частоті. Доза - отрута, це чітке поняття в харчуванні, ніщо не може бути по суті ідеальним чи глибоко згубним, забороненим, табу.
У нас є казково побудований організм, який може перетравити все, нейтралізувати все, це справа здорового глузду та поваги до свого тіла, яку їжу ви їсте. Ми не можемо усунути цілий ряд продуктів на підставі, наприклад, що м’ясні нарізки нездорові. Вони були розроблені як альтернатива м’ясу, вони є більш концентрованим м’ясом на смак і жир, завдяки чому вони служать довше.
Якщо ми плутаємо ковбаси з м’ясом і щодня з’їдаємо сотні грамів, то маємо проблему і, крім того, не обов’язково проблему зі здоров’ям, а особливо силуетну. Оскільки всі ці речі, які зосереджені, означають вищу калорійність. Ми повинні їсти якомога менше упакованих продуктів.
У момент, коли ви пакуєте продукт, він змушений залишатися якомога довше на полиці, у ньому, безумовно, менше води, тому що його ніхто не використовує. Якщо ми не стаємо елементарними і не вибираємо продукти в найпростішому вигляді, а потім готуємо їх, ми не можемо засмучуватися тим, що те, що купуємо, ще смачніше, калорійніше і багатше жиру чи цукру. Ми повинні бути обережними, щоб не вживати перероблені, нездорово з точки зору частоти та кількості. Все, що споживається в надлишку, є шкідливим для здоров’я ", - сказав доктор Біліч.
"До цього часу це було досить чітко: це овочі, це фрукти, це м'ясо, це сир ... Якщо ми будемо їсти прості продукти, небезпеки немає. Готувати вдома не представляє небезпеки. Рагу та суп не становлять небезпеки. Або звичайний рис з молоком або млинці.
Коли ми їмо речі, що містять багато інгредієнтів, ми не можемо зрозуміти, скільки грамів жиру чи цукру міститься в продукті. Ви їсте його розслаблено, бо це просто печиво або кренделі, і ви не усвідомлюєте, що насправді ваше тіло отримує свого роду «суперпродукт», сказав лікар.
“Почніть робити домашні вироби знову. Це найкраща інвестиція у наше здоров’я. Навіть якщо їжа буде менш інтенсивною на смак. Після 40 років ми повинні їсти на 30% менше, ніж у 20. І не втрачати з виду елемент руху, тонус ", - підсумував доктор Біліч.