D; звідки береться гавайська піца (і чи справді це піца)
Журналіст Девід Кастелло-Лопес у "Історично вашому" "Європа 1" розмірковує про походження відомої та суперечливої гавайської піци - ананасової піци, розробленої. канадець грецького походження.
Щодня в «Історично вашому» Девід Кастелло-Лопес озирається на походження предмета чи концепції. Цієї п’ятниці він цікавиться походженням гавайської піци, знаєте, тієї, на якій є ананас, що подобається не багатьом. Але як і для чого він був створений? Ось відповідь.
"По-перше, ви знаєте, що таке гавайська піца? Піца з ананасом, і все. Інші інгредієнти піци можуть відрізнятися, але поки шматочок ананаса торкається вашої піци, усі інші можливі визначення вашої піци подрібнюються. Це гавайська Є й інші такі інгредієнти, які мають неймовірну визначальну силу, як, наприклад, гриби: ви кладете гриби в каструлю з картоплею, і прямо ваша сковорода стає «лісовою». Хоча в лісі є багато інших їстівних речей з грибів. Каштани, наприклад. Але ні, ми вирішили, що коли справа доходить до кулінарії, гриби є послами лісу, виступаючи від імені всього лісу.
Тоді гавайська піца - це ананасова піца. Походження піци суперечливе, але, припустимо, вона здобула популярність, коли італійці переїхали до Америки на рубежі 20 століття. З іншого боку, ананас - це фрукт, корінний у Новому Світі, який є одним із тих чудових речей, які європейці відкрили, перетинаючи Атлантику в 16 столітті, і без яких, треба сказати, ми мали б невтішне життя. Ви розумієте: картопля, шоколад, арахіс, кукурудза, авокадо, помідор.
Отже, ананас походить від слова гуарані ананас, що означає «ароматне дерево». До речі, англійці називають ананас "ананас", що все ще буквально означає "соснова шишка", коли по-перше, це не яблуко, а по-друге, він взагалі не росте на соснах. Тож ми говоримо собі, що Brexit може бути не такою поганою ідеєю.
Ідея канадця грецького походження
Тепер, коли ми знаємо окреме походження піци з одного боку та ананаса з іншого, ми маємо право задатися питанням: хто така людина, яка уклала цей невідповідний шлюб між екзотичним фруктом та стравою? Італійська? Якої національності може бути людина, яка створила першу гавайську піцу? ?
Ну він канадський. Грецького походження. Його звуть Сотіріос Панопулус, він народився в 1934 році і емігрував до Канади, коли йому було двадцять. Незабаром після цього він відкрив ресторан зі своїми двома братами, Еліасом та Нікітасом, в Онтаріо, де вони подавали купу типових американських речей, таких як гамбургери та піци.
За словами Сотіріоса Панопулоса, у Канаді в 1960-х роках піца все ще була трохи новою та екзотичною їжею, що не було зафіксовано в канонах, які ми знаємо сьогодні. Тож він міг експериментувати. Одного разу він купив консервований ананас, поклав трохи на свою піцу, скуштував і вважав, що це чудово. Найголовніше, що його клієнти знайшли це чудово. І він назвав його "гавайським", оскільки маркою ананаса, яку він використав для свого експерименту, був гавайський ананас.
Піца чи не піца ?
Тим часом, ананасова піца стала предметом однієї з тих суперечок другого ступеня, які населяють Інтернет. Станом на 2017 рік у всьому світі ходили божевільні розмови про гавайську піцу. Прем'єр-міністр Ісландії заявив в одному з інтерв'ю, що вважає, що ананасова піца повинна бути заборонена. Інтернет залучився, і відбулася якась аргументована дискусія про глибинну природу піци та про те, якою мірою піца все ще була піцею, якщо на неї покласти ананас. Ми навіть говорили про це по телевізору в США, коли ведучий Джиммі Кіммел висловив свою думку з цього приводу. Сотіріос, він помер у 2017 році, але він встиг знати цю суперечку.
Нарешті, будучи серйозним журналістом, я випробував гавайську піцу для цілей цієї рубрики. Я замовив його в Інтернеті, мені його доставили, я скуштував, і, чесно кажучи, я все за це. Я вважаю, що ананас є щасливим маленьким доповненням до перевантаження солі, що характеризує піцу, і він досить занижений, щоб не заплутати ".