Дачні млинці (Ålandspannkaka Ahvenanmaan pannukakkua) • МАХТАВА! Для всіх, хто це робить
Після того, як я отримав пост вчора Аланд: скачковий острів у фінському архіпелазі Мене охопила надзвичайна мандрівна подорож. Щоб втішити мене цим, спочатку був десерт Ålandspannkaka, мабуть, найвідоміший делікатес архіпелагу. Це не звичайні млинці. Ні, набагато краще! Але делікатес товщиною в кілька сантиметрів, виготовлений з яєць, манної крупи та молока. Деякі жителі острова вважають за краще використовувати замість манної крупи рисовий пудинг або навіть змішувати його. Кожен острів має свій секретний рецепт, який передається поколіннями. Загальне у всіх - те, що воно запікається в духовці. Подавайте з вершками ... багато вершків і, якщо хочете, варення з чорносливу або будь-якого іншого варення, залежно від сезону. Популярні такі фрукти, як яблука, полуниця та обліпиха. Особливо добре вони справляються в Аланді. Ви повинні знати, що ґрунти, що утворилися на морському дні в доісторичні часи, дуже родючі. До речі, мій особистий улюбленець - Сандорн!
Рецепт млинців з Аланду
(Для 4-6 осіб)
Інгредієнти:
140 г манної крупи
50 г пшеничного борошна
100 г цукру
1 літр незбираного молока
3 яйця
1 чайна ложка солі
2 чайні ложки кардамону
Підготовка:
Варіть манну кашу в молоці кілька хвилин до стану кашки, а потім
нехай охолоне. Яйця, цукор, сіль та кардамон окремо
Збийте посудину. Змішайте масу і борошно з манною крупою.
Нехай кляр тече у форму для випікання, змащену вершковим маслом і вливає
Побризкайте млинцем кілька пластівців вершкового масла. Випікайте все в духовці протягом 45-60 хвилин при 200 ° С.
Поріжте на квадратні шматочки і подавайте гарячим або холодним з варенням та вершками.
Порада: Зберігається в холодильнику кілька днів.
Рецепт для Млинець Аланда
(для 4-6 осіб)
Інгредієнти:
140 г манної крупи
50 г пшеничного борошна
100г цукру
1 л молока
3 яйця
1 ч. Ложка солі
2 ч. Ложки кардамону
Підготовка: Нагрійте манну кашу в молоці протягом декількох хвилин до каші
консистенції, і дайте йому охолонути. Змішайте яйця, цукор, сіль і кардамон
окремо, потім перемішайте цю масу та борошно у манній крупі. Вилийте суміш у форму для випікання, змащену вершковим маслом, і розсипте по верху млинця кілька маленьких горбків вершкового масла. Дайте тісту текти в масляній формі для випікання і посипте млинці кількома пачками вершкового масла. Випікайте 45-60 хвилин при 200 градусах Цельсія. Поріжте на квадратні шматочки і подайте гарячим або холодним, посипавши збитими вершками та тушкованим чорносливом або
варення. Популярні джеми в Аланді готують з місцевих яблук, полуниці або ягід крушини.