Дачний пиріг або пастуший пиріг з яловичиною та овочами рецепт

пиріг

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 500г яловичого фаршу
  • 1 морква
  • 2 помідори
  • 50 г чеддера
  • 1 кг картоплі
  • 1 цибулина
  • 25 г нежирного вершкового масла
  • 1 столова ложка вустерширського соусу
  • 1 столова ложка кетчупу
  • 1 чайна ложка свіжого чебрецю
  • солоний перець
  • свіжа петрушка для фінішу

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 40 хв
  • Готування: 30 хв

Цибулю і моркву подрібніть на невеликі шматочки.

Нагрійте масло в каструлі на повільному вогні і підсмажте цибулю та моркву протягом 8 - 10 хвилин.

Зніміть каструлю з вогню, а потім додайте яловичий фарш і підсмажте його також на 8-10 хвилин.

Видаліть жир, додайте вустерширський соус, нарізані кубиками помідори та чебрець. Тушкуйте 20 хвилин до зменшення.

Відкладіть і розігрійте духовку до 200 ° C.

Наріжте і очистіть картоплю.

Варіть їх у каструлі, наповненій підсоленою окропом, до готовності.

Злийте їх, а потім розімніть з маслом, сіллю, перцем і тертим чеддером.

Злегка розмажте маслом на грилі і розподіліть на дні яловичий фарш.

Сформуйте пюре з кульок (борошняними руками) і розташуйте їх, пересуваючи м’ясо.

Випікайте 30 хвилин, поки фарш не стане золотисто-коричневим.

Прикрасьте фарш свіжою петрушкою і відразу подавайте до столу.