Даніель Мелес
Ви готуєте світло цілий рік або лише в певний час ?Даніель Мелес Я цілий рік готую і їжу світло. Я живу з мамою. Я дбаю про покупки, і ми готуємо.
Ви коли-небудь сідаєте на дієти ?
Ні, я б не говорив про дієту, бо я насправді її не роблю. Але в році бувають випадки, коли доводиться наздоганяти ті кілька кілограмів, які ви, можливо, набрали. Наприклад, після зими. Там нормально трохи набрати вагу, бо це потрібно організму, через холод. Влітку я приділяю більше уваги, але якщо з’являються можливості поїсти, я цим скористаюся: пізніше скину кілька кілограмів.
Легка кухня часто є синонімом м’якості. Які ваші поради щодо задоволення під час приготування їжі (спосіб приготування, приправа.) ?
Я зберігав здорові звички свого дитинства, коли у нас не завжди було перекусити в руках, ми не могли їсти торт щодня, ми «снідали» з мискою кави та тостів. Я зрозумів, що існують речі, від яких я товстію, але абсолютно нічого не приносить, як з точки зору харчування, так і з точки зору задоволення. Я відстежую їх з дитинства і намагаюся обійтися без них, готуючи їжу. Моє приготування просте, звичайне, і нічого вишуканого та легкого. До того ж я забороняю легкі продукти! Що стосується кулінарії, то це нежир або дуже мало, тому що я все ще їм дрібну смажену рибу: я люблю це! Що стосується приправи, я трохи солю, інакше страви можуть бути м’якими. Тож не йдеться про видалення солі. Нарешті, я їжу майже все, але в невеликих кількостях. Це фокус, щоб не набрати вагу: вийдіть із занадто рясних тарілок.
Повністю забороніть собі жири (вершкове масло, олія.) І швидкі цукри (тістечка, солодощі, шоколад). ?
Що стосується жирів, я повинен мати можливість бачити їх на своїй тарілці. Наприклад, для вершкового масла воно буде на сендвічі, крім того, але особливо не на сковороді для варіння. Там я цього вже не бачу, і це стає марним. Для цукру ми з мамою печемо торт раз на тиждень, часто по неділях. Я б легко з’їв шоколадний торт, оскільки він містить залізо: це сподобається моєму смаку, а також буде корисним для мого організму, оскільки я вже мав дефіцит заліза. Тож шоколад, так іноді, особливо на Різдво.
| "Я віддаю перевагу сильним на смак овочам, яких достатньо самостійно" |
Ви коли-небудь "тріскаєтесь"? Що ви їсте в цей час ?
Так, звісно ! Пакет тортів, наприклад. Але це нормально, у мене є рішення: моя дієта відносно корисна, і я певний час не буду їсти кекси. !
Які продукти ви віддаєте перевагу ?
Риба, морепродукти М'ясо на грилі, крім свинини та баранини. Я не фанат холодних нарізок. Сильні на смак овочі, які стоять самі по собі: мені не потрібно буде тушкувати їх на маслі! Отже, я дуже люблю мангольд, селеру, кріп, шпинат. Якщо я їжу кабачки, овоч, який є досить м’яким, їх потрібно готувати. У млинці вони чудові. Кабачки натріть на тертці, додайте на сковороді борошно, яйце, подрібнену цибулю і зелень і підрум’яніть. Взимку моя класична вечеря - це їсти суп: він легкий і добре наповнює шлунок. Що стосується фруктів, то я їжу два-три на день: соковиті фрукти, такі як персик, ківі, манго та мандарин. Підводячи підсумок, я люблю лише сиру їжу, домашні страви та просте приготування їжі. Я додаю трави раз у раз, але виявляю, що це трохи ускладнює приготування їжі. І тоді, ви повинні мати це вдома або думати про це, коли ходите за покупками, і нарешті, я не дуже люблю робити покупки !
Які продукти ви залишаєте поза увагою ?
Перш за все, я вважаю, що багато смакових страв відрізняються від смаку, який я знав у дитинстві, і не робить мене щасливим. Тож із самого початку ці продукти будуть відкладені. Я, зокрема, думаю про яблука: я не прихильник їх, тому що я вважаю, що вони тепер мають хімічно-солодкий смак. Я також уникаю солодощів та солодких напоїв. За напоєм я люблю пити вино або шампанське, це напої, які того варті! Я майже не їжу свинину чи банани (максимум два на рік). Я також прибираю зі своєї кухні продукти, які змушують вас голодувати, що призводять до того, щоб їсти більше, наприклад, продукти харчування, готові страви, азіатські страви. Я також уникаю заморожених продуктів, які мені здаються несмачними, а іноді занадто солоними та надто жирними. На закінчення я б сказав, що я залишаю осторонь усі продукти, які не приносять мені нічого за смаком та харчуванням, і я проти нашого суспільства, яке споживає занадто багато. Ми не повинні постійно їсти і піддаватися новим жирним продуктам.
У вас є улюблений рецепт, особливо легкий ?
Ні, у мене немає улюбленого рецепта. Мені подобаються прості рецепти, як котлети в паніровці, які ми сьогодні їмо на обід. Опустіть котлети в збите яйце, потім у сухарі та хліб на сковороді. Але перш за все, панірувальні сухарі повинні бути домашніми, з хлібом, а не готовими.