Даних на упаковці харчових продуктів достатньо для передачі інформації
Враховуючи той факт, що висвітлення у ЗМІ головним чином спрямоване на небезпечні наслідки неправильної або незрозумілої інформації про алергени, проблема їх маркування стає надзвичайно гострою.
За підрахунками, британський ринок алергічних продуктів досяг 2018 року 837 мільйонів фунтів стерлінгів (близько 1 мільярда євро); представляє сукупний приріст продажів на 133% у період з 2013 по 2018 рік. У випадку з цією продукцією споживачі вимагають певності, довіри та надійності у виборі продуктів, які вони роблять на основі інформації, що стосується алергенів.
Емма Кліффорд, заступник директора департаменту їжі та напоїв у дослідженні ринку Mintel, зазначає, як уряд просили ввести зміни до маркування алергенів.
Після нещодавньої смерті Наташі Еднан-Лаперуз, яка померла після алергічної реакції на багет "Прайс", "відчутна відсутність ясності та небезпечні наслідки для здоров'я споживачів, які можуть мати неоднозначні маркування алергенів", є сферою, яка необхідно звернутися до того, щоб гарантувати, що наявність алергенів не сигналізується неоднозначно.
Те, що вимагають чинні норми?
"Сучасні правила маркування алергенів на розфасованих продуктах вимагають, щоб більшість з 14 алергенів були перераховані та перераховані", - сказала Еліс Бейкер, аналітик продуктів харчування та напоїв у Mintel.
Використання жирних шрифтів або контрастних кольорів - приклади того, як виробники харчових продуктів можуть маркувати свою продукцію відповідно до цих правил. Однак відсутність керівництва зі стандартизації маркування харчових продуктів означає, що спосіб, яким харчові компанії відображають алергенну інформацію для споживачів, значно різниться.
Приклад: клейковина
Найчастіше купується тип «без алергенів» їжі - без глютену. Однак лише 12% респондентів заявляють, що їм заборонено уникати продуктів на основі клейковини, а 27% споживачів повідомляли про те, що купували або вживали продукти, що не містять глютену, за останні шість місяців.
Безглютенові дієти корисні для здоров'я органів травлення - вважають 26% респондентів, опитаних Mintel. Серед опитаних 44% заявляють, що важко визначити користь для здоров’я продуктів, що не містять алергенів, якщо вони пов’язані не з алергією чи непереносимістю, а з активним вибором покупки. Крім того, 40% стурбовані тим, що вибір дієти без алергенів може призвести до нестачі поживних речовин.
Згадування про покращення споживання поживних речовин у продуктах, що не містять глютену, можуть стати способом для виробників продуктів харчування скористатися цим невикористаним потенціалом, запевнивши споживачів, що ці продукти не містять певних харчових інгредієнтів.
Нові урядові пропозиції
"В даний час уряд проводить консультації щодо змін до нормативних актів щодо розфасованих продуктів для прямого продажу (ППВД), які вважаються нефасованою їжею, наприклад, розморожені хлібобулочні вироби в магазині, бутерброди, виготовлені в кафе тощо". .
Коментуючи, як виробники можуть побудувати впевненість споживачів у правильності отриманої інформації, Бейкер додав:
"Сертифікація відповідного органу - це спосіб, щоб харчові компанії заспокоїли споживачів".
Дослідження Mintel підтримує цю інформацію, оскільки виявило, що 22% користувачів/респондентів вважають, що було б корисно для сертифікації товару відповідним органом (наприклад, The Vegan Society, Celiac UK), частка, яка зростає до 39% на певні продукти харчування/інгредієнти для домогосподарств, де є люди з алергією/непереносимістю ", - сказав Бейкер.
Брак ясності
Лише 37% британців погодились з тим, що легко визначити, які алергени відсутні в певному продукті. Отже, ці висновки свідчать про те, що більшість людей, які купують продукти без певних алергенів, не дуже впевнені в наявності чи відсутності цих алергенів у продукті.
Останні дослідження Mintel показали, що 48% британських покупців не надто обізнані щодо чіткого маркування присутності алергенів, і немає чіткого передавання інформації, необхідної при купівлі цих продуктів. Більше того, 15% з них заявили, що алергенні етикетки на упаковці харчових продуктів зовсім не чіткі.
Рішення про купівлю
У той час як 48% споживачів кажуть, що вони або людина у їхньому домогосподарстві уникають певних інгредієнтів чи видів їжі, частка населення зростає до 61% серед населення у віці 16-24 років.
Лише п'ята частина цих осіб, які не купують певні продукти харчування чи інгредієнти, роблять це внаслідок алергії або непереносимості. Більша кількість людей, 22%, уникає певних видів їжі чи інгредієнтів, щоб підтримувати здоровий спосіб життя.
Британські покупці уникають певних груп продуктів та інгредієнтів з інших причин, таких як етичний вибір та екологічні проблеми, що веде до вегетаріанської та веганської дієти. Вони становлять 30% британських споживачів загалом, зростаючи до 38% для людей до 25 років та 41% для жінок.
Що стосується виду їжі чи інгредієнтів, яких споживачі уникають через алергію або непереносимість, молочні продукти стоять на першому місці, і 17% покупців уникають покупки. На другому місці соєві продукти, а також риба та молюски з 16% споживачів, які уникають їх придбання, а на третьому червоне м'ясо та лактоза (15%).
ESE - Маркування. Безпека. Етика 2019 = інформативний семінар, що проводиться щорічно
14-15 ЛИСТОПАДА - БУКАРЕСТ
Раннє бронювання = знижка 20%
УЧАСТЬ В ESE 2019 ДІЗНАЄТЬСЯ, ЩО ТРЕБА ЗНАТИ, АЛІ ТОБО НІКОЙ НЕ РОЗКАЖЕ
- Як уникнути вилучення продуктів з полиці?
- Як уникнути повторного маркування продуктів?
- Як уникнути нищівних штрафів через ґрунтовне незнання законодавства?
- Як правильно перекласти ярлик, щоб не залишати місця для тлумачення?