Дао Ерна; керівництво
Дао дієти
за словами доктора мед. Стівен Т. Чанг
Даоська система харчування базується на принципі балансу, який був доведений понад 6000 років. Він базується на теорії п’яти смакових якостей (гарячої, кислої, солодкої, солоної, гіркої), які повинні бути присутніми в певному збалансованому співвідношенні в споживанні їжі протягом 24 годин.
За словами доктора Існує чотири основних правила здорової їжі: хороший смак, запах, апетитний зовнішній вигляд та високий вміст поживних речовин. Оскільки автор загалом не відкидає м’ясо як їжу, розділ рецептів містить деякі м’ясні страви.
Наступні рецепти засновані на даоських принципах. Враховуються п’ять елементів та п’ять смакових якостей, енергетичний баланс (гарячий/холодний), кислотно-лужний баланс та правильне приготування та поєднання продуктів. Наступні рецепти розраховані на чотирьох людей.
3 склянки води; 1/2 склянки овочевого відвару; 1 пакет тофу, промитий і нарізаний кубиками; 1 жменя шпинату, промитого і подрібненого; 1 помідор, очищений від шкірки, без кісточок і нарізаний скибочками; 1 чайна ложка солі або солі за смаком; 1/4 чайної ложки олії китайського кунжуту; Перець за смаком.
Доведіть воду і овочевий бульйон до кипіння в каструлі. Додайте тофу, шпинат, помідор і сіль. Додати кунжутну олію і перець. Подавайте.
Ефект: Цей суп - це їжа для мозку. Але це також заспокоює серце, бореться з високим рівнем холестерину та очищає судини. Суп багатий на білок та інші корисні речовини.
1 картопля куртки, очищений і розтертий в пюре; 1 яйце круто; 1 чайна ложка олії китайського кунжуту; 1 столова ложка кунжутного масла (холодного віджиму); 1 столова ложка майонезу; 1/2 склянки варених макаронів; 1/2 моркви, очищеної від шкірки, нарізаної кубиками і приготовленої на пару протягом 3 хвилин; 1 яблуко, очищене від шкірки і нарізане кубиками; 1/2 огірка, очищений і нарізаний кубиками; 1/2 чайної ложки солі; 1/4-1/2 чайної ложки перцю (за смаком).
Відокремте жовток і яєчний білок. Яєчний білок наріжте невеликими кубиками. Змішайте жовтки з кунжутною олією і майонезом.
Змішайте цей крем з кубиками яєчного білка, картоплею, макаронами, морквою, яблуком, огірком, сіллю і перцем. Подавайте.
Ефект: Цей салат забезпечує багато корисних речовин, він дарує енергію та очищає організм.
взято з:
Лікар. мед. Стівен Т. Чанг
Дао дієти
Природний шлях до здоров’я та стрункості
Арістон Верлаг, ÖS 315, -/DM/SFr 39.30, ISBN 3-7205-1753-5