Здорове йогуртове желе з низьким вмістом вуглеводів без желатину - The Fit Baker

Мені це слово подобається, желе. Він має чудовий резонанс і звучить круто, подекуди навіть смішно.

Це також нагадує мені про інше його використання. Існує відома фраза англійською мовою, якою кілька років тому зловживали в Інтернеті: ти желе.

Це була всюдисуща зброя будь-якого електронного воїна. Якби ви сказали йому щось, що його не влаштовувало, хоча він був дуже обгрунтованим, він би вас ляснув. І звичайно, нам не потрібно було довго це брати і трохи шліфувати, як ми винахідлива нація. Що призвело?

Знамените желе

Повертаючись до англійської, цю річ, яку я робив, називали б йогуртовим флангом. На нашій барвистій румунській мові ми будемо називати це йогуртове желе.

Я робив желе в минулому. І тоді це було без желатину, але з агар-агаром, альтернативним шоу желатину тваринного походження. Тоді це були фрукти. Тепер я відчував авантюру і спробував йогуртове желе.

Що стосується інгредієнтів, вам не потрібно багато:

• 1 грецький йогурт або 2% зузу мають високий вміст білка
• 1 яйце, цього разу румунське
• 20г молочної сироватки (я використовував її зі смаком страччіателли; ваніль діє так само добре)
• 30г VitaFiber
• 1 чайна ложка ванільної есенції
• 14 г освітленого вершкового масла (топленого масла) - його можна пропустити, але це додає желе фантастичного здобного смаку

Інструкції

Перше, що ви робите, це якщо ви вирішите використовувати топлене масло, зважити 14 г і залишити їх при кімнатній температурі, щоб вони розплавились.

Інакше просто, як привіт. Гомогенізуйте йогурт з яйцем та есенцією з метою. Додайте сироватку та порошок VitaFiber.

Склад готовий. Найрозумніша частина - це випічка. Тут вам знадобиться водяна баня. Я не знаю, чи ти особисто, але желе це точно.

Як ти це робиш? Наповніть миску водою кімнатної температури і покладіть у воду фігури, в яких ви змушуєте своє желе дивуватися. Коли я кажу, наповнюйте горщик, я не маю на увазі відмову, але достатньо, щоб покрити приблизно 3/4 висоти форм.

Це повинно виглядати як на малюнку. Таким чином, ви переконаєтесь, що не заливаєте їх і не випаровується ваша вода.

Цей крок з водяною банею надзвичайно важливий. В іншому випадку з духовки ви дістанете не желе, а гуму. Коли ви виймаєте? Через 20 хвилин при 180 ° C, плюс ще 7 ′ при 200 ° C.

Харчові цінності/порція: 104 кал, 8 білків, 1,9 вуглеводів (з них 1,9 цукру), 5,5 ліпідів, 6,8 волокон

Вийшло 4 желе. Ніколи не сфотографував. На його вічну пам’ять, амінь!

Що ти скажеш, ти холодець на моєму желе з тонною клітковини та майже 0 вуглеводами?

---