Дар Лона Сандон, директор програми ...
Результати попереднього дослідження показують, що важливо не тільки те, що ми їмо, але і час, коли ми їмо висококалорійну їжу. Люди зазвичай споживають більше калорій в кінці дня, ніж вранці. Висновок заснований на тритижневому дослідженні, яке відстежувало зміни обміну речовин протягом дня серед семи чоловіків та жінок. Будь-яке споживання їжі ретельно контролювали, і всі учасники утримувались від спалювання калорій.
Коли наше тіло потребує найбільше калорій
"Ми виявили, що коли люди перебувають у спокої, кількість енергії, яку вони спалюють, змінюється залежно від часу доби", - сказала автор дослідження Жанна Даффі.
Насправді, "ми спалюємо на 10% більше калорій пізно вдень [і] рано ввечері в порівнянні з ранніми годинами, навіть коли ми робимо абсолютно те саме", - додала вона.
Даффі, невропатолог у відділенні розладів сну та циркадного ритму в Бригамі та жіночій лікарні в Бостоні, сказав, що залишається незрозумілим, чому це відбувається.
"У нашому дослідженні немає відповіді", - сказала вона. "Це може бути способом для нашого організму заощадити енергію, вимагаючи менше в певний час доби".
Як вони проводили дослідження
У дослідженні Даффі та її команда взяли участь 7 чоловіків та жінок, усі здорові, віком від 38 до 69 років. Ніхто не мав проблем із безсонням чи страждав будь-яким хронічним захворюванням, ніхто не палив, не вживав надмірної кількості кави і не приймав регулярно ліки, що відпускаються за рецептом або без рецепта.
Всіх попросили жити в кімнаті, яка була «роздягнута» за всіма підказками, які показують вам, яка зараз година. Це означає відсутність годинників, Інтернету, телефону та вікон.
Протягом трьох тижнів учасникам призначали години сну та пробудження, і кожного дня ці години змінювались, щоб починатись через чотири години. Результат був таким, ніби всі раз на тиждень об’їжджали всю планету.
Дієти контролювали, а вправи на спалювання калорій не дозволяли, що дозволило дослідникам аналізувати закономірності метаболізму, не впливаючи на їх харчові звички, сон та фізичні вправи.
У другій половині дня та ввечері ви спалюєте калорії, накопичені за день
Нарешті, дослідники визначили, що спалювання калорій у стані спокою було найнижчим вранці, а найвищим - вдень та рано ввечері.
Чи відповідатимуть ті самі схеми спалювання калорій, якщо дозволити фізичні вправи, залишається питанням без відповіді, додав Даффі.
"Але практичні наслідки наших висновків полягають у тому, що будь-які порушення в нашому графіку харчування та сну можуть збільшити наш ризик набору ваги", - сказала вона. "Це може пояснити, чому люди, які працюють позмінно, можуть набирати вагу".
Що стосується того, як цей висновок можна врахувати в будь-якій стратегії запобігання набору ваги, "дотримання дуже регулярного графіка сну та неспання, а також їжі - це хороша практика", - сказав Даффі.
"Регулярність означає спати, прокидатися та приймати їжу майже в один і той же день щодня", - сказала вона. "Це гарантує, що наші внутрішні ритми готові оптимально реагувати на їжу, яку ми їмо".
Але Лона Сандон, директор програми відділу клінічного харчування в Південно-західному медичному центрі Техаського університету в Далласі, припустила, що ці результати навряд чи допоможуть тим, хто хоче схуднути. Вона не брала участі у дослідженні.
Їжте раніше, щоб згодом спалити калорії
"Зараз я не думаю, що є багато речей, які є особливо практичними або корисними, про що ми вже не говоримо людям", - сказав Сандон. "Наприклад, ми вже говоримо людям з'їдати більше калорій на початку дня, ніж пізніше, і намагатися покращити сон".
"Фізичні вправи хороші в будь-який час доби, - додав Сандон, - і ви будете спалювати більше калорій при інтенсивних фізичних вправах, ніж при незначному збільшенні швидкості метаболізму через природні циркадні ритми".
Дослідження, опубліковане 8 листопада в журналі Current Biology, доступне повністю ТУТ .