Дати S; це від З; ste; аптечний журнал
Солодкий подарунок зі Сходу: фініки вважаються здоровою закускою на проміжок часу. Як закуску вони популярні не тільки на Різдво
Сушені фініки мають тривалий термін зберігання
Інгредієнти фініку: корисна закуска
Фініки містять багато цукру і мають відповідно високу калорійність. Це принесло їм назву «хліб пустелі». Клітковина, мінерали, такі як калій, кальцій і магній, а також вітаміни групи В роблять їх здоровою закускою. Особливо цікавий вміст амінокислоти триптофан. Гормон мелатонін, важливий для циклу сну і неспання, виробляється в організмі з триптофану. Нібито, араби з'їдають кілька фініків ввечері, якщо у них є незначні проблеми із засипанням.
Походження: подарунок від Сходу
Фінікова пальма є батьківщиною Перської затоки. Використання можна простежити на декількох тисячоліттях на Сході. Сьогодні люди культивують рослину в районі від Північної Африки до Пакистану. За кількістю Єгипет, Іран та Саудівська Аравія передують виробництву. Товари, які можна придбати в Німеччині, надходять переважно з Тунісу. На експорт експортуються лише плоди найкращої якості.
Ботаніка: сотні різних сортів
Фінікова пальма з сімейства пальмових любить теплу і сонячну, але потребує багато води, особливо влітку. Дерева вирощують у пальмових садах. Вони виростають до 30 метрів у висоту. Їх листя перетворюються на листя. Після дозрівання плодів протягом п’яти-шести місяців з’являються поодинокі плоди, які ботанічно належать до ягід. Вони стоять гронами фруктів. Фініки мають довгасто-овальну форму і виростають до семи сантиметрів у довжину. Стиглі ягоди можна впізнати за світлим до темно-коричневим, іноді золотисто-жовтим або яскраво-червоним кольором. У них дуже солодка, досить суха м’якоть. Він дуже ситний і на смак солодкий, як мед. Усередині знаходиться тверда циліндрична серцевина насіння. Шкіряста оболонка захищає зовні. Дерево може дати до 100 кілограмів плодів, але воно дає плоди лише раз на два роки. Існує кілька сотень різних сортів.
Сезон дат: Різдвяні частування
Свіжі фініки доступні в зимові місяці з вересня по січень. Плоди особливо популярні під час Різдва. Ягоди, призначені для сушіння, збирають напівстиглими. Сонце або штучне тепло забирає з них воду. Як і заморожені товари, вони доступні цілий рік.
Зберігання фініку: бажано в холодильнику
Свіжі товари найкраще поміщати в холодильник. Його потрібно вживати протягом декількох днів. Сушені фініки мають більший термін зберігання. Будьте обережні, зокрема, із зараженням кліщами або цвіллю. Ці фрукти більше не можна їсти.
Поради щодо приготування: Начинений сиром
Фініки підходять як багате джерело енергії для перерв між прийомами їжі. Фрукти, покриті сиропом або цукром і, таким чином, зберігають м’який смак, особливо гарний у хлібобулочних виробах та десертах. Фініки можна наповнити сиром, марципаном або горіхами як смачні закуски для фуршету. Вони надають східним стравам екзотичного смаку. Інші фірмові страви - фінікове вино або фініка-шнапс.