Дати - Вплив, застосування та дослідження - Nature Journal
Вони також відомі як хліб пустелі або плоди Сходу - фініки. А плоди з арабського світу не даремно носять ці великі імена. Хоча їх часто називають калорійними бомбами через їх високу калорійність і велику кількість цукру, який вони містять, плоди мають
Дати - що це взагалі?
Дата - справжній культ на Сході. Походить від дактиліфери Фенікс, справжньої фінікової пальми, яку вже знали і любили в Давній Месопотамії. Існують різні сорти фінікових пальм. Всього відомо 14 різних видів, корінними яких є Африка, Азія, Європа, тобто досить сухі регіони так званого Старого Світу. Однак в економічних цілях в основному використовуються фінікові пальми. Смак інших видів фініків неїстівний, навіть якщо плоди цих пальм не отруйні. Часто вони в подальшому переробляються на корм для домашніх тварин. Фінікова пальма, родом з Канарських островів, є символом островів, а популярний пальмовий мед отримують з його плодів.
На німецьких ринках переважно зустрічаються два типи фініків, Деглет Нур та Medjool. В основному існує величезна кількість різноманітних сортів, але вони тут невідомі. Для того, щоб визначити сорт, яких налічується більше тисячі, враховується також відповідний ступінь стиглості та ступінь твердості.
Останнє оновлення 28 жовтня 2020 р. О 05:15/Партнерські посилання/Зображення з API реклами продуктів Amazon
Різні типи дат
Не тільки величезний вибір різних сортів вражає цим фруктом. Вплив на здоров'я та безліч можливих застосувань фініків на кухні особливо вражають. Багато містичних історій та легенд обертається навколо плодів.
Що фіники роблять для вашого здоров’я
Важко ранжувати користь фініків для здоров’я. Фініки мають ряд властивостей, корисних для людського організму. До них належать, наприклад, такі ефекти:
Мінерали та вітаміни
Що стосується мінералів, то загальновідоме правило, згідно з яким слід їсти три фініки на день, є майже правильним. В арабських фруктах багато мінералів, але на першому місці - калій. У 100 грамах фруктів міститься трохи менше 660 міліграмів калію. Три плоди легко покривають усю потребу в калії протягом доби. У кісточкових плодах також багато магнію. Тут порівняльне раніше яблуко вже абсолютно не конкурує з датою. Навіть банан, що славиться високим вмістом калію, не може скласти конкуренцію фінікам. Крім того, в плодах містяться концентрації фосфору, хлориду та кальцію, що перевищують середні.
Засіб для травлення
Фініки мають протизапальну та антиоксидантну дію
Оксидативний стрес, як підказує термін, не є корисним для здоров’я людського організму. Цей термін описує метаболічну ситуацію, при якій концентрація активних форм кисню в організмі занадто висока. Наслідки цього мають великі негативні наслідки. Оскільки виділяються вільні радикали, які хочуть заповнити електронну щілину. Для цього використовуються молекули ферментів, білків та мембрани клітин. Це змінює їх структуру, що шкідливо впливає на організм людини. Наприклад, це призводить до прискорення процесів старіння та сприяє розвитку артеріосклерозу. В якості контрзаходу медичні працівники давно змінили спосіб прийому антиоксидантів. Однак ці дослідження призвели до суперечливих результатів, саме тому в якості профілактики рекомендується більш збалансоване харчування. Тут слід звернути увагу на щоденний запас овочів та фруктів.
То яку роль тут відіграють фініки із своїми протизапальними та антиоксидантними властивостями? Висока концентрація вже пояснених вітамінів захищає організм від окисного стресу. Висока частка магнію також дуже ефективна проти запалення. І концентрація, що міститься, справді вражає розміром плодів. У 2010 році дослідження показали, що запалені кровоносні судини полегшуються прийомом магнію і так само Хвороба Альцгеймера, артрит або серцево-судинні захворювання можна покращити додаванням магнію.
Вплив на очі
Фініки також містять багато вітаміну А. Око може бути краще захищене вітаміном, а рогівка може краще відновлюватися. Фініки також містять зеаксантин і лютеїн, які допомагають оку краще фільтрувати УФ-світло. Це дозволяє підтримувати силу ока на дуже високому рівні протягом тривалого періоду часу. Слизові оболонки також підтримуються вітаміном, який ефективно запобігає сухості очей.
Фініки - швидкі постачальники енергії для м’язів та мозку
Чарівним словом стосовно людського мозку є Пантотенова кислота. Простіше кажучи, це вітамін В5. Вплив пантотенової кислоти на мозок складний, тому для того, щоб зрозуміти, як працює біохімія мозку, спочатку слід усвідомити, як нейрони можуть обмінюватися своїми сигналами між собою. Для виробництва цієї речовини мозку потрібен холін. А метаболізм холіну підтримується пантотеновою кислотою. Завдяки підтримці вироблення ацетилхоліну мозок може працювати краще, особливо функції пам'яті оптимізовані. Той факт, що зв'язки в мозку краще пов'язані між собою, може значно покращити ефективність пам'яті людей.
Але і для цього Нарощування м’язів фініки є справжнім диво-помічником, саме тому все більше і більше спортсменів звертаються до смачних постачальників енергії. У плодах немає жиру, але вони складаються з 70 відсотків цукру. Тут частка фруктози та глюкози розподіляється рівномірно. Що стосується фруктів, фініки перемагають за вмістом сирої клітковини та енергії.