Датська їжа; Так харчуються датчани
Риболовля та сільське господарство довгий час відігравали ключову роль у повсякденному житті данців. Будь то сніданок, обід чи вечеря - навіть сьогодні датська їжа подобається Картопля, м'ясо та молочні продукти прив'язані до вікових сільськогосподарських традицій.
Завдяки холодному та вологому клімату та довгій темній зимі традиційна датська кухня базується на продуктах з хорошими харчовими цінностями та вітамінами. Їх можна добре зберігати в зимові місяці. З цієї причини такі методи консервації, як маринування, і сьогодні широко застосовуються сьогодні.
сніданок
У наш час кожен день починається зі сніданку, який зазвичай їдять вдома. Типовий датський сніданок включає житній або цільнозерновий хліб із сиром та/або варенням або мюслі та крупи, які їдять з різними молочними продуктами. Але на вихідних та в особливих випадках більшість датчан люблять балувати свіжоспеченим хлібом та знаменитим "Wienerbrød", "хлібом з Відня".
Обід
Датський обід часто є холодною стравою, що складається з хліба, змащеного маслом, з холодними нарізками, такими як салямі, шинка, варені яйця або печінкова ковбаса. З практичних міркувань обід готується вдома, щоб його можна було взяти з собою в школу або на роботу.
Обід
Як і сніданок та обід, вечеря готується вдома. Датчанам подобається, коли сім'я сидить разом за вечерею і разом розмовляє про день. Вечеря складається з страви з м’ясом або рибою та овочами та соусом.
Традиційними і дуже популярними стравами є фрикадельки та смажений бекон із соусом із петрушки. Крім того, на країну вплинули також інші культури, так що макарони та страви з азіатського рису часто є в обідньому меню данців. Деякі страви зазвичай їдять лише у святковий сезон, наприклад, смажену свинину (flæskesteg) та смажену качку на Різдво та “пасхальне баранину” на Великдень.
Ресторани та гастрономія
Успіх ресторану Noma призвів до інноваційної харчової революції, яка прийшла до Данії. Все більше ентузіастів гастрономії оживляють нову датську кухню ідеями, інтерпретаціями та винаходами. Багато з цих страв створені на основі забутих фруктів та овочів.
Нова увага до гастрономії в Данії водночас збільшила знання з питань харчування та здоров'я з боку датських споживачів. Щоб підтримати цю тенденцію, уряд розпочав маркування здорової їжі. Ця марка схожа на замкову щілину (Nøglehullet) і допомагає датським споживачам, серед іншого, знаходити корисні продукти. розпізнавати на основі вмісту цукру, жиру чи солі.
Внесок редакції
Зображення: VisitDenmark