Які рецепти коктейлів з коньяком Одрі Кухня
Які рецепти коктейлів з коньяком ?
Провівши два дні Коньяк, Я не міг закінчити свої статті, не розповівши вам про смачні рецепти, які можна з цим зробити місцевий дух, коньяк. За найкращими порадами та рецептами я звернувся Луїза Бар, або Жермен відкрив мені всі секрети цих улюблених коньячних коктейлів.
У своєму прекрасному, теплому і сучасному барі, що знаходиться на першому поверсіГотель Франсуа Прем'єр він пропонує іноді класичні рецепти, але часто дуже оригінальні та дивовижні.
Коньячний тонік
Цей простий коктейль ідеально підходить для початку використання коньяку в коктейлях. Щоб додати маленький штрих, який змінює все, вам потрібно додати a цитрусовий сік (лимон, апельсин або грейпфрут), один свіжа трава для оригінального аромату (чебрець, базилік, розмарин) і перекрутіть все за допомогою тонізуючий (звичайний або імбирний ель).
Я скуштував дует чебрецю/лимонного соку, це було дуже приємно! Здається, цей рецепт чудово працює з розмарином, апельсиновим соком та коньяком VSOP.
Ось пропорції для склянки коктейлю: 2 цл лимонного соку (3, якщо грейпфрут), гілочка чебрецю, скибочка лимона і 3 цл коньяку проти. Ми додаємо великий великий кубик льоду, який освіжить все, і доповнюємо склянку Тоніком (тут Дерево лихоманки).
Новий Мохіто
Цей коктейль був розроблений компанією Germain для всіх, хто любить смаки Мохіто з коньячним коктейлем з лаймом та м’ятою. Я вважаю мохіто нудним, бо це вже не дивує мої смакові рецептори, оскільки я полюбив цей рецепт !
Аромати врівноважують один одного, це добре, тонкий і делікатний. Я ніколи не використовував яєчний білок у коктейльному рецепті, він забезпечує невеликий мус та ідеальну текстуру, і ви повинні вийти за рамки попереднього досвіду коктейлю з яєчним білком.
Ось пропорції для склянки: у шейкер залийте 10 льоду м’яти та 1,5 мл цукрового сиропу шейкера з льодом. Додати 2,5 цл соку лайма, 2 цл яєчного білка, потім 5 цл коньяку VSOP. Сильно струсіть, процідіть через сито і долийте імбирний ель, додайте листя м’яти для прикраси.
Бічний автомобіль
я люблю коктейлі з пікантними смаками, так що цей був ідеальним! Це трохи міцніше, але насправді дуже приємне у склі, що заморожена цукром.
Ось пропорції для склянки: поставте коктейльну склянку в морозильну камеру на кілька хвилин. Опустіть його з одного боку в цукрову пудру. Забронювати в холодильнику. Налийте в шейкер 3 цл Triple Sec (Grand Marnier, Cointreau), 3 cl свіжого лимонного соку і 6 cl коньяку. Додайте багато льоду і струсіть. Процідіть перед виливанням у склянку.
Сподіваюся, ці ідеї змусять вас використовувати коньяк у коктейлі, це натуральний алкоголь, вироблений у Франції, було б соромно забути його в наших рецептах аперитивів, оскільки він надає багато смаку нашим рецептам коктейлів.
І якщо ви їдете через коньяк, не забувайте Луїза Бар, це кулінарне місце є чарівним, і Жермен змусить вас відкрити його коктейлі, кожен оригінальніший та смачніший, ніж наступний.