DCMedical Antioxidant; і, ефект
Фруктові соки не такі здорові, як цілі фрукти
Це не дієтолог, щоб не сказати щось про антиоксиданти та те, наскільки вони нам потрібні. Але що насправді є антиоксидантами, який вплив вони мають на організм і від чого ви отримуєте найкращий результат? Ось відповіді:
Антиоксиданти - це хімічні речовини, які борються з процесом, що руйнує клітини організму, що називається окисленням. Основним і найкращим джерелом антиоксидантів є їжа, але організм також виробляє деякі з них. Ви, мабуть, знаєте про вітаміни С і Е, бета-каротин та мінерали селен та марганець. Поживні речовини та хімічні речовини рослин, такі як флавоноїди, феноли, поліфеноли та фітоестрогени, також є антиоксидантами.
Який вплив мають антиоксиданти?
Кожен антиоксидант діє по-різному. Разом вони складають команду, яка бореться із вільними радикалами. І вони мають дивовижні ефекти. Ці хімічні речовини викликають процес окислення, який впливає на ваші клітини та генетичний матеріал усередині них. Організм виробляє вільні радикали, переробляючи їжу, сонячне світло та токсини, такі як дим, забруднення та алкоголь. Антиоксиданти зупиняють вільні радикали, перш ніж вони утворюють або руйнують клітини, тому вони нешкідливі.
Цей антиоксидант зберігається в жирі (ви, можливо, чули, що він жиророзчинний). Вітамін Е бореться із вільними радикалами, які атакують жири в клітинних стінках. Це також може зупинити перетворення "поганого" холестерину ЛПНЩ у форму, яка може зміцнити ваші артерії та призвести до серцево-судинних захворювань.
Де ви отримуєте вітамін Е: Цільнозернові, рослинні олії (оливки, соняшникова, ріпакова), горіхи та зелені листові овочі.
Відомий також як аскорбінова кислота, вітамін С зберігається у воді організму (він розчинний у воді). Це може допомогти запобігти раку шлунка, легенів та травної системи.
Звідки ви берете вітамін С: зелені, червоні та цитрусові овочі, такі як апельсини та грейпфрути. Вибирайте сиру їжу, оскільки кулінарія може знищити вітамін.
Бета каротин
Це жиророзчинний каротиноїд (це жовті, оранжеві та червоні пігменти в овочах та фруктах). Тіло перетворює його на ретинол, який допомагає вам бачити. Це може бути небезпечно, якщо приймати його як добавку, тому краще, якщо воно надходить з їжею.
Де отримують бета-каротин: Фрукти, крупи, морква, шпинат та інші зелені овочі.
Цей каротиноїд може допомогти захистити передміхурову залозу, легені та рак молочної залози.
Де ви берете лікопін: Відварні та оброблені помідори є хорошим і звичним джерелом. Подумайте про матроський соус на макаронах. Нагрівання помідорів полегшує всмоктування лікопіну. Додайте трохи жиру, як оливкова олія, щоб допомогти своєму організму продовжувати використовувати цю поживну речовину.
Цей мінерал, який міститься в грунті та воді, допомагає щитовидній залозі «працювати». Кілька досліджень свідчать про те, що селен може допомогти захистити від раку, особливо легенів, товстої кишки та передміхурової залози. Експерти з харчування WebMD зазначають, що це може призвести до проблем з травленням, випадання волосся, поломки нігтів і навіть цирозу печінки.
Де взяти природний селен: Зернові, цибуля, часник, горіхи, соя, морепродукти, м’ясо та печінка.
флавоноїди
Вченим відомо більше 4000 цих антиоксидантів, що містяться у фруктах та овочах. Кожна рослина містить комбінацію різних флавоноїдів. Вони можуть захистити від серцевих захворювань, раку, артриту, старіння, катаракти, втрати пам’яті, інсульту, запалення та інфекції.
Отримайте найкращі флавоноїди: зелений чай, виноград, червоне вино, яблука, шоколад та ягоди.
Омега-3 та Омега-6 жирні кислоти
Омега-3 жирні кислоти допомагають захистити від серцевих захворювань, інсульту, артриту, катаракти та раку. Кислоти омега-6 допомагають поліпшити стан при екземі, псоріазі та остеопорозі. Організм не може виробляти ці незамінні жирні кислоти, які допомагають зупинити запалення. Майте на увазі, що збалансоване співвідношення становить чотири частини омега-6 до однієї частини омега 3. Є добавки, але краще, коли ці жирні кислоти надходять з їжею.
Де взяти жирні звинувачення:
- Омега-3: лосось, тунець, сардини, горіхи
- Омега-6: Рослинні олії, горіхи, птиця
Чому не простіше прийняти таблетку?
Довгострокові дослідження десятків тисяч людей показують, що антиоксиданти у формі таблеток/добавок не зменшують ризик захворіти. Люди, які їх приймали, мали захворювання серця, рак та катаракту в тих же відсотках, що і ті, хто не приймав добавки. Виняток становить вікова дегенерація жовтої плями. Антиоксидантні добавки трохи уповільнили прогрес для деяких людей на пізніх стадіях цього захворювання очей.
Фрукти та овочі - це секрет?
Якось так. Овочі та фрукти мають багато антиоксидантів. І це правда, що якщо ви з’їсте їх більше, то менше шансів отримати більше захворювань. Незрозуміло - чому, вважають експерти. Це може бути пов’язано з антиоксидантами, або це можуть бути інші хімічні речовини в цих продуктах. Навіть можливо, щоб люди, які їх їдять, вибирали здоровий спосіб життя. Вчені продовжують досліджувати проблему.
Занадто багато хороших речей псуються?
Важко отримати занадто багато антиоксидантів з їжі, яку ви їсте. Однак це не стосується тих, хто приймає добавки. Отримати "передозування" тут легко! Занадто багато бета-каротину може збільшити ризик раку легенів, якщо ви палите. Занадто багато вітаміну Е може призвести до більшої ймовірності раку простати або інсульту. Ці добавки також можуть змінити Повідомте свого лікаря про все, що ви приймаєте, щоб переконатися, що це не впливає на ваші ліки.