DCMedical Integral Dairy Study, ризик СК; камера смертників; серцево-судинне захворювання
Вживання трьох або більше порцій незбираного молока та молочних продуктів на день - особливо в країнах, що розвиваються - було пов'язано з нижчими показниками смертності та серцево-судинних захворювань, згідно з дослідженням, опублікованим 11 вересня в The Lancet. Результати дослідження суперечать сучасним дієтичним рекомендаціям, які показують, що ми повинні споживати до чотирьох порцій знежиреного молока на день.
Проспективне міське епідеміологічне дослідження (PURE), яке включало 21 країну на п’яти континентах та 136 384 проаналізованих пацієнтів, мало на меті оцінити вплив споживання молочних продуктів на серцево-судинний ризик у різноманітній когорті.
Висновки дослідників підтверджують результати інших досліджень, проте вони суперечать сучасним стандартам молочної галузі. cardiovascularbusiness.com.
Понад 136 000 пацієнтів спостерігали протягом 9 років
"Молочні продукти є основним джерелом насичених жирів, які, як вважають, негативно впливають на ліпіди крові та збільшують ризик серцево-судинних захворювань та смертності", - сказав провідний автор доктор Махшид Деган з Інституту досліджень здоров'я населення в Канада.
"Використовуючи ці рамки, дієтичні рекомендації рекомендують мінімізувати споживання нежирних молочних продуктів для запобігання серцево-судинним захворюванням серед населення".
Але ці рекомендації не визнають деяких позитивних, профілактичних якостей молока та сиру з високим вмістом жиру, автори дослідження опублікували в Ланцет - такі як кальцій, вітамін К, трансжири та певні фосфоліпіди.
Згідно з дослідженням, програма PURE оцінила споживання молочних продуктів серед осіб у віці від 35 до 70 років, використовуючи специфічні для країни опитувальники. Інформація про дієту реєструвалася на початковому рівні, і за учасниками спостерігали в середньому 9 років, за цей час відбулося 6 796 смертей та 5855 основних серцево-судинних подій.
Американці та європейці, любителі молочних продуктів
Споживання молочних продуктів було найвищим у Північній Америці та Європі, - зазначають д-р Деган та його колеги, - де люди споживають в середньому чотири порції молока, або 368 грам молока на день. У методології дослідження стандартною порцією молока вважали чашку молока або йогурту, скибочку сиру або чайну ложку вершкового масла.
Ті, хто в Південній та Південно-Східній Азії, Китаї та Африці, споживали в середньому 37 грамів молочних продуктів на день, тобто менше, ніж одна порція.
У порівнянні з людьми, які не їли та не пили молочні продукти, споживачі, які їли три порції на день, мали нижчі показники смертності через серцево-судинні захворювання, смерть загалом, серцево-судинні захворювання та інсульт. Люди, які споживали лише цільні молочні продукти, мали нижчий рівень загальної смертності та основних серцево-судинних подій, порівняно з тими, хто споживав менше половини цільного молока на день, зазначає джерело.
Молоко та йогурт, а не сир та масло!
Позитивні та захисні асоціації в основному були пов'язані з молоком та йогуртом, але не з сиром та маслом, зазначають д-р Деган та його колеги. Не було зв’язку між споживанням молока та частотою інфаркту міокарда.
У коментарі, доданому до дослідження, доктор Джиммі Чун Ю Луї (Університет Гонконгу) та доктор Анна М. Ранган (Університет Сіднея) показали, що висновки Дегана та його команди піддають випробуванню стандарти. "Результати дослідження PURE, мабуть, свідчать про те, що споживання молочних продуктів, особливо молока з високим вмістом жиру, може бути корисним у запобіганні серйозній серцево-судинній смерті та захворюванням", - написали Луї та Ранган.
Не слід перешкоджати споживанню молока
"Однак, як роблять висновок автори, результати лише свідчать про те, що жодним чином не слід перешкоджати споживання молочних продуктів або навіть заохочувати його в країнах з низьким та середнім рівнем доходу".
"[Це дослідження] не є остаточним підписом щодо схвалення рекомендацій з нежирних молочних продуктів у порівнянні з нежирними або нежирними молочними продуктами", - зазначає Луї та Ранган, за словами джерела.
"Читачі повинні бути обережними і ставитися до цього дослідження лише як до чергового тесту - хоча і великого, що є правдою, - у літературі".