DCMedical кава, пов’язана; з кре; холестерин Як; підготувати його як s; не ростуть;
Цукровий діабет та ожиріння можуть мати лікування в оболонках кавових зерен Фото: Pexels.com
Кава пов’язана з високим рівнем холестерину. Дослідники кажуть, що кава винна в сполуці, яка міститься в чайнику або каві еспресо.
Вживання чорної кави або кави без кофеїну може бути пов'язане з підвищенням рівня холестерину, стверджують дослідники.
Речовина під назвою кафестол, сполука, яка міститься в каві, підвищує рівень холестерину, викрадаючи рецептор, повідомляють дослідники з Медичного коледжу Бейлора в липневому номері журналу Molecular Endocrinology.
Насправді кафестол є найсильнішим агентом, що підвищує рівень холестерину в раціоні, зазначають д-р Девід Мур, професор молекулярної та клітинної біології в BCM, і д-р Марі-Луїза Рікеттс, докторант та перший автор доповіді. . Чайник або кава еспресо та еспресо містять найвищий вміст сполуки, яка видаляється паперовими фільтрами, що використовуються в багатьох інших процесах заварювання. Однак усунення кофеїну не усуває каву.
Дослідження співавтора - доктора Мартіна Б. Катана з Vriye Univeriteit Amsterdam, Інститут наук про здоров'я, Нідерланди - вказують, що споживання п’яти чашок кави на день (30 міліграм кафестолу) протягом чотирьох тижнів рівень холестерину в крові від 6 до 8 відсотків.
Однак, хоча асоціація холестерину з кафестолом була вже визначена раніше, механізм його дії залишався загадкою. Це була загадка, яку Мур і Рікеттс вирішили проаналізувати в лабораторії.
Тривалий час Рікеттс говорила, що їй запобігли через парадоксальний вплив кафестолу на печінку. Однак відкриття гена під назвою фактор росту фібробластів 15 або FGF 15 відкрило можливість для кращого розуміння того, як кафестол впливає на фарсеноїдний X або FXR-рецептор у кишечнику.
Вперше FXR був ідентифікований як рецептор жовчної кислоти в декількох лабораторних дослідженнях, включаючи Мура.
"Це частина власного способу регулювання холестерину в організмі", - сказав Рікеттс.
В результаті досліджень на мишах вона та Мур виявили, що в кишечнику кафестол активує FXR та індукує FGF15, що зменшує вплив трьох печінкових генів, що регулюють рівень холестерину. Хоча поки не ясно, чи потрапляє кафестол до крові, висновок підтверджує, що дія сполуки відбувається в кишечнику, який безпосередньо бере участь у транспорті жовчних кислот.
Мур зацікавився кафестолом кілька років тому, коли його дружина прочитала статтю про вплив кави на холестерин. Вона припустила, що може змінити метод заварювання, який передбачає постійний кавовий фільтр. Паперові фільтри, як пропонується в статті, видаляють кавові олії, що містять кафестол.
Мур дослідив проблему і знайшов статті від співавтора Катана. Він вже працював над дослідженнями FXR і почав думати про те, чи може кофеїн вплинути на цей сигнал холестерину.