DCMedical Огірок, диво-овоч
Огірок багатий на поживні речовини та антиоксиданти. Фото: Pixabay
Огірки містять унікальний набір води, вітамінів, мінералів та антиоксидантів - сполук, які захищають клітини та зменшують запалення, пов’язане з артритом та іншими тривалими станами. Ось для чого корисні огірки з науково доведеним ефектом:
Якщо говорити науково, результатом запилення рослини огірка є плід - сам огірок. Його класифікація як овоч, як, наприклад, у випадку з помідорами, більше пов’язана з його використанням на кухні, ніж з науковою реальністю. Однак ми вирішили їх каталогізувати, огірки - це овочі, які приносять багато користі для здоров’я.
Середньостатистична доросла людина споживає близько 2 літрів води щодня. Приблизно чверть цього зазвичай надходить з їжею. Огірок є чудовим джерелом води, оскільки його виготовляють приблизно з 95% (пряме посилання на оцінку JARLIFE). Більше того, дослідження 2009 року, проведене дослідниками Медичної школи Університету Абердіна, показало, що після інтенсивних тренувань огірки можуть зволожувати організм удвічі ефективніше, ніж склянка води. Або без води клітини організму не можуть нормально функціонувати. Якщо ви зневоднені, у вас може запаморочитися і захворіти. У важких випадках вам може знадобитися звернутися до лікарні для лікування.
Огіркова вода корисна ще й тим, що дає відчуття ситості, від чого їсте менше. Огірки містять, серед інших, майже 12 калорій на грам, кальцію - 14,70 мг; вуглевод - 1,40 г, каротиноїди, - 612,30 мкг; нерозчинна у воді клітковина - 0,70 г; магній - 8,77 мг; калій - 221,80 мг; білок - 0,65 г; рибофлавін - 0,09 мг; сіль - 6,14 мг; селен - 0,50 мкг; стерини - 7,80 мг; тіамін (вітамін b1) - 0,04 мг; триптофан - 10,00 мг; вітамін с (аскорбінова кислота) - 8,00 мг; вітамін k - 15,00 мкг; цукру - 1,40 г та цинку - 0,09 мг. (джерело інформації) Оскільки вони мають так мало калорій, тобто дуже низьку "щільність енергії", вони ідеально підходять для дієт.
Огірки містять, як показано вище, багато вітамінів і мінералів. Огірковий салат приносить вам приблизно 14% - 19% необхідної кількості вітаміну К щодня, до якого додається вітамін С, який впливає на імунітет, а також мінерали, життєво важливі для різних процесів в організмі.
антиоксиданти
Ці потужні речовини допомагають клітинам захиститися від пошкоджень, спричинених шкідливими речовинами, які утворюються в організмі під назвою «вільні радикали». Огірки мають унікальний набір антиоксидантів, включаючи флавоноїди, лігнани та тритерпени. Вони не тільки захищають клітини, але також зменшують запалення, пов’язане з артритом та іншими тривалими станами. (пряме посилання на навчання)
Здоров’я серця
Антиоксидантна активність огіркових сполук допомагає уповільнити або запобігти появі серцево-судинних захворювань (пряме посилання на навчання). Деякі дослідження показують, що унікальна суміш поживних речовин з насіння огірків може допомогти покращити рівень холестерину. (пряме посилання на навчання), що може мати прямий вплив на здоров’я серця.
Огірки мариновані
"Будь-яка ферментована їжа корисна. У нас також є соління під рукою, і пам’ятаймо ще з часів наших бабусь і дідусів, що солоні огірки були найпоширенішим способом їсти овочі взимку », - сказала д-р Михаела Біліч, EXCLUSV, DC Medical.
Вона також пояснила, що для соління огірки залишають стояти в розчині солі, поки бактерії не почнуть ними харчуватися і овоч не виросте. Це створює ті «хороші бактерії» (пробіотики), які допомагають організму боротися з мікробами, засвоюють поживні речовини, перетравлюють їжу, підвищують імунітет і навіть контролюють тривогу.