DCMedical Певний тип молока, руйнівний вплив; російський організм
Непастеризоване або сире коров’яче молоко може містити антимікробно стійкі гени, якщо зберігати його при кімнатній температурі, згідно з новим дослідженням дослідників з Каліфорнійського університету.
Дослідження також виявило, що бактерії, які мають антимікробно стійкі гени, можуть переносити їх іншим бактеріям, поширюючи стійкість при споживанні. Дослідження було опубліковане в журналі Microbiome.
Дослідники рекомендують зберігати сире непастеризоване молоко в холодильнику, щоб зменшити ризик розвитку бактерій із стійкими до антибіотиків генами.
У нього немає пробіотиків
За підрахунками, 3% американського населення споживає непастеризоване або сире молоко, яке не нагрівали для знищення патогенних мікроорганізмів та продовження терміну зберігання. Сире молоко часто пропонують споживачам як багате пробіотиками або здоровими бактеріями порівняно з пастеризованим молоком. Дослідники UC Davis суперечать цьому.
"Ми не виявили великої кількості корисних бактерій у зразках сирого молока, і якщо залишити сире молоко при кімнатній температурі, воно створює більше антимікробно стійких генів, ніж пастеризоване молоко", - йдеться у дослідженні.
Якщо бактерії з антимікробно-стійкими генами передаються збудникові, вони можуть стати «супербактеріями», тому фармацевтичні препарати для лікування інфекції чи хвороби більше не працюють. Щороку майже 3 мільйони людей переносять антибіотикорезистентну інфекцію, і більше 35 000 людей помирає, за даними Центрів контролю за захворюваннями.