DCMedical Soy може або не може принести користь s; n; сиськи

За даними ФОТО-дослідження: pexels.com, холестерин знижується на 3-4% в сої

принести

Холестерин можна знизити за допомогою сої, їжі, яку FDA розглядає як можливість відмовитись від своїх заяв щодо здоров’я. Дослідники мають контраргументи.

Дослідники з Університету Торонто виявили важливий ефект соєвого білка, який знижує рівень холестерину. Дані були зібрані з десятків клінічних випробувань за останні два десятиліття. Питання для вивчення Поточна пропозиція Управління з контролю за продуктами та ліками США скасувати заявку на здоров'я соєвого білка та серцевих захворювань.

"Перше твердження про сою як знижувач рівня холестерину в сироватці крові жодного разу не піддавалось сумніву", - говорить Девід Дженкінс, професор харчових наук та медицини в U de T. "Це стало незмінним з 1999 року. Дані залишаються незмінними". . "

Дослідники показали зниження як загального холестерину, так і холестерину в ліпопротеїнах низької щільності, що може завдати шкоди серцю. Ефект постійний у всіх 46 дослідженнях, на які FDA посилалася у 2017 році, коли вперше запропонувала скасувати заявку на здоров'я сої на основі недавніх досліджень, які показали змінні результати.

Вплив сої в комбінованих дослідженнях

Американська асоціація серця опублікувала свої поточні висновки. "Іноді ви бачите регресію посередині, коли аналізи за допомогою невеликих досліджень дають великі ефекти, які з часом зменшуються із збільшенням обсягу вибірки та набуттям точніших результатів", - говорить Джон Сівенпіпер, професор харчових наук та лікар, науковець лікарні Святого Михайла, який був співавтором дослідження. "Наприклад, я бачив це з риб'ячим жиром, але в цьому випадку нічого не змінилося".

Дослідники провели кумулятивний метааналіз, який дозволив їм подивитися на вплив сої у всіх дослідженнях разом узятих, але в різний час з додаванням даних кожного нового дослідження. FDA, ймовірно, прийме рішення щодо заяви про здоров'я сої цього літа; Варіанти включають повне вилучення або збереження кваліфікованої медичної картки.

"Ці дані рішуче підтверджують аргументи, що лежать в основі оригінальної заяви про здоров'я сої FDA", - говорить Дженкінс, який також є дослідником Центру дитячого харчування ім. Джоанни і Брайана Лоусона в U T, а також клініцистом, науковцем St. . Лікарня Михайла. "І важливо мати на увазі, що, хоча зниження рівня холестерину склало менше п’яти відсотків, якщо ви покладете його разом з іншими рослинніми продуктами в портфель, ви отримаєте набагато сильніший ефект".

Продукти, що впливають на глікемічний індекс

Дженкінс та його колеги у 1980-х роках започаткували глікемічний індекс, який показує вплив різних продуктів на рівень цукру в крові. Зовсім недавно це допомогло розробити асортимент продуктів харчування, який включає горіхи, білки на рослинній основі, в’язку клітковину та рослинні стерини, які разом можуть зменшити фактори ризику серцевих захворювань до 30%.

Цей асортимент продуктів харчування включений, зокрема, у рекомендації щодо дієти від Heart UK та Європейського товариства атеросклерозу. Health Canada випустила національний посібник з їжі, який заохочує трав'яне харчування цього року, а FDA підтримує вимоги щодо здоров’я щодо інших рослинних продуктів у своєму раціоні.

"Прикро, що FDA зосередилася на сої", - говорить Дженкінс. "Ми побачимо подібні дані щодо інших продуктів харчування в асортименті".