DCMedical токсоплазмоз, хвороба, яку ви отримуєте від сирого м’яса; або від котів, як захиститися
Токсоплазмоз - це хвороба, яку ви можете отримати дуже легко, але так само легко ви можете захиститися від неї. Секрет розкривають фахівці.
Нове дослідження дослідників Фліндерса показує, що зараження токсоплазмою можливе при вживанні в їжу сирого або недовареного м’яса.
Токсоплазма - паразит, який викликає запалення сітківки, яка є нервовим шаром ока. У кого завгодно може розвинутися запалення сітківки після зараження токсоплазмою, але це частіше і важче у немовлят, людей похилого віку та людей із захворюваннями, які вплинули на імунну систему.
Дослідження, опубліковане в Австралійському новозеландському журналі громадського здоров’я, показує, що австралійське м’ясо зазвичай заражене токсоплазмою.
Дослідники Фліндерса тестували фарш з баранини, придбаний у супермаркеті, три рази на тиждень протягом шести місяців на наявність токсоплазми. Більше третини покупок вони використовували ДНК-тест на токсоплазму.
Як захиститися від токсоплазмозу
Не існує вакцин для захисту від токсоплазмозу, хвороби, яку ви отримуєте від паразита, а антибіотичні препарати не можуть позбутися паразита, тому, заразившись людиною, вони переносять інфекцію все життя.
Професор стратегічних досліджень Фліндерс та Джастін Сміт, яка очолювала дослідження, кажуть, що висновки були новими для Австралії, але очікувались від досліджень в інших частинах світу.
Професор Сміт зазначає, що м’ясні токсини можна легко знищити, готуючи м’ясо з внутрішньою температурою 66 ºC (або середньою) або заморожуючи його перед приготуванням.
Токсоплазма потрапляє в м’ясо, коли тварини гуляють по пасовищах, де були коти.
Зараз дослідницька група Flinders має намір протестувати інші види м’яса на наявність токсоплазми, особливо інше червоне м’ясо, яке часто їдять у вареному вигляді в крові, яловичині (та кенгуру, в Австралії).
Загальновідомо, що токсоплазму також можна приймати від котів. Ось чому нам потрібно ретельно мити руки після очищення котячого посліду.