DCMedical Високе споживання білка, яке становить небезпеку
Хоча білки діють практично на всі допоміжні процеси в організмі, у занадто великих кількостях вони можуть принести більше шкоди, ніж користі.
Багато людей вдаються до дієт з високим вмістом білка, щоб схуднути. Спортсмени та культуристи також вживають дієти з високим вмістом білка як спосіб життя для досягнення продуктивності. Однак надмірне споживання білка пов'язано з багатьма проблемами зі здоров'ям, починаючи від відносно доброякісних та оборотних станів, таких як зневоднення, запор та дефіцит харчових продуктів, до ожиріння, хвороб серця та нирок, резистентності до інсуліну та діабету, рак передміхурової залози, зниження функції щитовидної залози, метаболічний ацидоз та зниження імунної функції, зазначає Livestrong.
Однією з головних проблем дієти з високим вмістом білка є те, що вони збільшують споживання м’яса, за винятком інших необхідних поживних речовин. Завдяки насиченим жирам, які ви їсте, вживаючи велику кількість м’яса, ви можете підвищити рівень холестерину в крові, що робить вас вразливими до серцевих захворювань. Крім того, споживання занадто мало вуглеводів, особливо клітковини, позбавляє вас природних поживних речовин, що знижують рівень холестерину. З цієї причини Американська кардіологічна асоціація заявляє, що не підтримує дієти з високим вмістом білка.
Високий вміст білка в раціоні може перевантажити нирки та спричинити зниження функції нирок. Високий вміст білка пов’язаний з високим рівнем сечової кислоти, яка є відходом, що утворюється в процесі розщеплення вашого організму білками. Підвищений рівень сечової кислоти часто є попередником високого кров’яного тиску та хронічних захворювань нирок. У дослідженні здоров’я медсестер дослідники Гарвардського університету дослідили стан нирок 1624 жінок у віці старше 11 років. 18 березня 2003 р. "Annals of Internal Medicine" повідомили, що на кожні 10 г збільшення споживання білка прискорене зниження функції нирок було сильно пов'язане - але лише у жінок, які вже мали легкий дефіцит. Це включало б жінки з діабетом.
Побічним ефектом дієти з високим вмістом білка в нирках є те, що вони призводять до збільшення втрат кальцію в сечі. Постійна втрата кальцію через споживання білка може збільшити ризик розвитку остеопорозу. Це тому, що надлишок білка призводить до того, що у вас закінчується вода. Виділяючи рідину, ви також втрачаєте поживні речовини. Центр жіночого здоров’я повідомив, що на кожен з’їдений додатковий г тваринного білка, який ви з’їсте, ви можете втратити в середньому 1,75 мг кальцію в сечі. Цей прохід кальцію через нирки також може спричинити сечокам’яну хворобу.
Скільки - це занадто?
Американський дієтичний путівник каже, що більшість здорових дорослих людей повинні отримувати від 10 до 35 відсотків щоденних калорій з джерел білка. Це становить близько 46 г для більшості жінок і 56 г для більшості чоловіків. Інститут медицини не встановив, що він називає "допустимою верхньою межею" білка. Це рівень, вище якого ви могли б очікувати, що проблеми зі здоров'ям споживають занадто багато поживної речовини. рекомендуємо бути обережними разом із вашим лікарем. Ось ще одна причина. Рада з тренувань США або ACE заявила, що ваше тіло не може зберігати зайвий білок. Коли ви споживаєте більше, ніж потрібно, це не допоможе вам для нарощування м’язів. Натомість, ваш організм обробляє їх так, щоб їх можна було зберігати у вигляді жиру. Ще одна корисна порада - отримувати білок з різних джерел. Не все це має бути м’ясо та молочні продукти з повними жирами. Американське онкологічне товариство віддає перевагу квасолі через вітаміни, мінерали та клітковину, що входять до складу білка.