DCNews Чому японці можуть м; ще багато суші; і водорості, а ви ні

Водорості вже давно не сприймаються як ті речі, які дратують нас, коли ми йдемо на пляж. З бумом японської їжі люди почали розглядати їх як важливу частину таких же популярних страв, як суші. Крім того, їх низька калорійність зробила їх популярними як дієтичне харчування.

суші

Супермаркети пропонують продукти на основі водоростей. Вживання їх може бути корисним, але потрібно бути обережним, якщо ви хочете включити їх у свій раціон. Водорості важко перетравлюються, можуть містити високий рівень миш’яку та мати значний вміст йоду, що призвело до досліджень, які пов’язували їх із порушенням функції щитовидної залози або раком, пише BBC MUNDO.

Водорості є частиною щоденного раціону японців. Однією з причин є те, що, хоча в більшості країн люди їдять хліб, молочні продукти, рибу та сіль як основне джерело йоду в Японії, ці продукти харчування широко не споживаються. Таким чином, вони можуть без проблем їсти водорості, плюс у вас є ще одна перевага.

Японці засвоюють порції суші легше, ніж інші народи, завдяки бактеріям у шлунково-кишковому тракті, які запозичили гени морських бактерій, присутніх у видів червоних водоростей. Зокрема, їх кишкова флора містить бактерію під назвою Bacteroides plebeius.

Японці щодня з’їдають близько 14 грамів водоростей, і найважливішими в їх раціоні є сім’я порфір.

Суші - це страва, характерна для японської кухні. Основним інгредієнтом смачної страви є кислий рис з оцтом, поєднаний з різними іншими елементами, найчастіше сирою рибою.